Když si myslíte, že sladké brambory, myslíte si, že sladké, máslové kastrol vaše babička dělá na den Díkůvzdání? Myslím, že většina lidí Ano. Vypadá to, že to zobrazuje zeleninu ve špatném světle, takže si všichni myslí, že je“nezdravá“.
navzdory tomuto obrázku jsou ve skutečnosti skvělým zdrojem sacharidů s vysokým obsahem vlákniny. Kromě toho je s nimi tolik, co můžete udělat, takže je to skvělý způsob, jak přidat do své stravy také rozmanitost!
Pokračujte ve čtení a zjistěte, proč byste se neměli starat o sacharidy v sladkých bramborách.
Související: Proč necítím se Provinile Jíst Sacharidy
Typy Sacharidů
, Tam jsou 3 různé typy sacharidů:
- Jednoduché (cukr)
- Složité (škrob)
- Vlákno (nondigestible).
žádný z těchto typů sacharidů není lepší než druhý. Všichni mají různé účely a výhody. Cukr poskytuje rychlou energii, škrob poskytuje pomalu hořící a dlouhotrvající energii a vláknina pomáhá regulovat cholesterol, hormony a trávicí systém.
Chcete-li určit složení sacharidů určité potraviny, nejprve se podívejte na celkové sacharidy a pak se podívejte na to, co je uvedeno pod nimi. Měl by být rozdělen na podkategorie vlákniny a cukru. Ať už zbývá jakékoli číslo, kolik škrobu je v tom jídle.
rozpis sacharidů ve sladkých bramborách
sladké brambory mají celkový počet uhlohydrátů 27 g (na střední brambory)1. To se rovná přibližně 2 porcím sacharidů. Pro perspektivu by průměrné vyvážené jídlo mělo obvykle 3 porce sacharidů.
v každém středně sladkém bramboru je 3,8 g vlákniny (nadprůměrné pro sacharidy) a 8,7 g cukru1. To znamená, že 14,5 g pochází ze škrobu. Jinými slovy, sladké brambory jsou dobré pro váš cholesterol, hormony, trávicí zdraví, rychlou energii a dlouhodobou energii. Takže … nevím, nevidím důvod, proč by mě sacharidy ve sladkých bramborách měly zdržovat. A ty? 😉
jaký je glykemický Index?
glykemický index potraviny je měření toho, jak vysoká a jak rychle jídlo zvyšuje hladinu cukru v krvi. Čím vyšší je index, tím vyšší a rychlejší bude hladina cukru v krvi. Čím nižší je index, tím stabilní je hladina cukru v krvi.
GI sladkých brambor závisí na tom, jak se vaří. Například vařený sladký brambor má GI pouze 46, ale pečený sladký brambor je 942. Jedna věc, kterou můžete udělat, abyste se ujistili, že je kontrolována hladina cukru v krvi, je jíst kůži. To je místo, kde je většina vláken.
Další Výhody Sladké Brambory
Tak, už jsme zjištěno, že sacharidy v sladké brambory mají užitek, ale jsou tam nějaké jiné? Zde je několik dalších důvodů, proč zahrnout sladké brambory do vyvážené stravy:
- Vysoko v Vitamínu A1
- Vitamin A je důležitý pro zrak, zdravý imunitní systém, reprodukční zdraví, snižuje riziko rakoviny a pomáhá orgánů, jako srdce, plíce, a ledviny function3.
- Vysoko v Draslíku
- Draslík je nezbytný pro tekutiny nařízení v těle, což snižuje zadržování tekutin/otok a pomáhá regulovat krevní tlak. Navíc to chrání vaše ledviny a srdce4.
- sladké brambory mají také vápník, vitamín C a železo1. Všechny jsou nezbytné pro vaše optimální zdraví!
Moje Oblíbené Sladké Bramborové Recepty
Rychlé a jednoduché:
- v Mikrovlnce brambory: Zabalte do plastové fólie, poke s vidličkou několikrát, a zahřívá se na vysoké po dobu 7 minut. Rozřízněte, přidejte trochu másla a posypte hnědým cukrem a/nebo černým pepřem.
- pečené: nakrájejte sladké brambory a vložte do misky. Poté je hodte olivovým olejem, dokud nebude potažen a dochutíme černým pepřem a solí. Dále vložte do jedné vrstvy na plech a pečte v troubě na 400, dokud nebude něžný a ostrý.
- vařené: po varu je uložte do studených salátů nebo je přidejte do černých fazolových tacos nebo kuřecích a rýžových misek
zábavné recepty!