Tento zdravý borůvkový, banánový chléb bez másla nebo oleje, ale tak měkké a jemné, že byste nikdy být schopni říct! Řecký jogurt a banány udržují vlhkost, zatímco čerstvé borůvky dodávají extra sladkost a chuť.
tohle je, neuvěřitelně, první banánový chléb, který jsem upekla v karanténě. A říkám „neuvěřitelně“, protože podle společnosti Google byl banánový chléb v posledních několika měsících zuřivý.
naštěstí tato věc nikdy nevyjde z módy. A protože bobule přicházejí do sezóny brzy, myslel jsem, že teď je ten správný čas začlenit nějaké borůvky a udělat borůvkový banánový chléb.
Tento recept je založena mimo svůj tolik miloval řecký jogurt banán ovesné chléb s některými úpravami, aby se přizpůsobila další vlhkost, aby plody přidat.
Jak Udělat Borůvkový, Banánový Chléb
- Všechny přísady v kombinaci v JEDNÉ MISCE, takže chytit jednoho to je pěkné a velké, aby míchání jednodušší.
- začněte s mokrými přísadami. Rozbijte vejce a několikrát je porazte, abyste žloutky spojili s bílými. Pak přidejte šťouchané banány, jogurt, cukr a vanilku. Vmíchejte oves spolu s jedlou sodou a solí.
- pro své sladidlo jsem použil kokosový palmový cukr, ale můžete jej nahradit také hnědým nebo třtinovým cukrem. Tekuté sladidlo zde opravdu nefunguje, protože do bochníku přidává příliš mnoho vlhkosti a dělá z něj trochu gumovitý.
- můžete použít běžný jogurt místo řečtiny a může být ochucený/slazený místo prostého. To však ovlivní sladkost a chuť bochníku.
- Když přijde čas přidat mouku, přidejte jej pomalu a promícháme do těsta jemně. Některé hrudky jsou naprosto v pořádku, pokud to znamená míchání méně krát. Chcete zpracovat těsto co nejméně poté, co mouka jde dovnitř. Stejně jako, jakmile už nejsou žádné pruhy mouky, přestaňte míchat.
- použil jsem univerzální mouku, protože to bylo to, co jsem měl po ruce, ale můžete vyměnit polovinu za celozrnnou mouku. Takže by to bylo 3/4 šálku (90 g) pro všechny účely a 3/4 šálku (90 g) celozrnné mouky.
- potahování borůvek v mouce pomáhá zabránit jejich potopení na dno bochníku při pečení. Také se snaží distribuovat bobule rovnoměrně, jak můžete přes těsta, takže nemají skončit všechny shlukly na jednom místě. To zajistí rovnoměrnější pečení a texturu.
- místo čerstvých můžete použít zmrazené borůvky, ale váš bochník se z bobulí, které se během pečení roztaví, změní na modrou.
dobře, ale jaké to je?
Tento bochník je založena mimo svůj tolik miloval řecký jogurt banán ovesné chléb s několika úpravami přizpůsobit pro dodatečné vlhkosti, že borůvky přidat. Jsem poloviční množství z řeckého jogurtu, přidáno 1/4 šálku mouky navíc a vyměnil javorový sirup, kokosový cukr… což je vlastně důvod, proč bochník vypadá trochu tmavší barvy.
výsledkem je banánový chléb, který je měkký, jemný a plný borůvkové a banánové chuti. Normálně mám rád své banánové chleby bez jakýchkoli doplňků, ale určitě udělám výjimku pro bobule – kombinace je prostě příliš dokonalá.
oves přidat trochu extra srdečnost a řecký jogurt pomáhá udržet věci pěkné a vlhké, takže se nemusíte přidávat žádné máslo nebo olej. Celkově je to perfektní malý banánový chléb, který si můžete užít, pokud máte nějaké bobule.
šťastné jídlo!
rád bych věděl, jestli uděláte tento recept! Zanechat komentář a hodnocení dole dejte mi vědět, co si myslíte, a přihlaste se do našeho mailing listu dostávat nové recepty ve vaší e-mailové schránky!
Ingredients
- 2 large eggs
- 1/4 cup (57 g) plain 2% Greek yogurt*
- 2 medium-sized ripe bananas, mashed (230 g or 1 cup)
- 1/2 cup (100 g) coconut palm sugar**
- 1 tsp vanilla extract
- 3/4 cup (60 g) quick oats
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 1 1/2 cup (180 g) hladké mouky***
- 1 šálek (150 g), čerstvé borůvky****
Návod
- Předehřejte troubu na 350ºF (176ºC) a linka 9 x 5 (23cm x 13cm) chleba pánev s list pergamenu, takže pár centimetrů přesah umožní snadnější odstranění. Zrušit.
- ve velké mísící misce lehce porazte vejce, dokud se žloutky nerozpadnou. Rozšlehejte jogurt, banány, cukr a vanilku a míchejte do hladka.
- vmíchejte oves, jedlou sodu a sůl. Nakonec lžíci v mouce a jemně ji zamíchejte, dokud se nekombinuje. Házejte borůvky do 1 polévkové lžíce mouky a složte je do těsta.
- nalijte těsto do připravené bochníkové pánve a rovnoměrně jej rozprostřete. Pečte 50-60 minut, nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté.
- Vyjměte chléb z trouby a nechte vychladnout v pánvi po dobu asi 10 minut před přechodem na chladící stojan zcela vychladnout. Uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu až 5 dnů nebo zmrazte až 3 měsíce.
poznámky
* můžete také použít běžný jogurt a může být ochucený.
* * můžete také použít hnědý nebo třtinový cukr.
* * * můžete vyměnit polovinu AP mouky za celozrnnou. Takže by to bylo 3/4 šálku (90 g) pro všechny účely a 3/4 šálku (90 g) celozrnné mouky. Můžete použít bezlepkovou moučnou směs, aby byla tato bezlepková, ale nezvýší se tolik.
**** můžete také použít mražené borůvky, ale bochník vyjde hodně více modré jako bobule taveniny během pečení.
Klíčová slova: banán, chléb, banán, ovesné chléb, oves, borůvky, snídaně, řecký jogurt, zdravé, recept, svačina
Hledáte více banánový chleba recepty? Zkuste jeden z nich!
Řecký Jogurt Banán Ovesné Chléb
Flourless Dvojitý Čokoládový Banánový Chléb
Jednu Misku Mrkvový Dort Banánový Chléb
Řecký Jogurt Banán Chléb
Dýně, Banánový Chléb
*Zveřejnění: Některé z odkazů obsažených v tomto příspěvku mohou být přidružené odkazy, což znamená, že vydělám malou provizi, pokud si je zakoupíte, bez dalších nákladů. Doporučuji pouze produkty, které osobně používám a věřím, že přidají hodnotu mým čtenářům. Mockrát vám děkuji za pomoc při podpoře lžíce!