alle er alle i feber lige nu om pumpkin—tænker på Thanksgiving desserter, Starbucks’ Pumpkin Spice Latte, lanceringen af 1 million nye græskar-flavored ting. Thanksgiving er måske den største amerikanske ferie. Det er vores chance for at gøre, hvad vi gør bedst: spise. Alle. Dag.
hvis du tænker over det, er selve måltidet lidt underligt. På ingen anden dag spiser vi kalkun (som altid viser sig tørt og derfor er yucky), tranebærsauce, fyldning (den bedste del af måltidet langt) og søde kartofler, der ikke er fries. Det er en slags uamerikansk fejring af Amerika. (Vi burde virkelig spise burgere, fries og milkshakes, men uanset hvad.) Det klipper, fordi der ikke sker noget undtagen at spise: ingen gaver, ingen religiøs tjeneste, ingen handling undtagen at bruge TV-fjernbetjeningen og ovnen.
så hvorfor slutter vi denne dag med hedonistisk og lækker spisning med en dessert lavet af en grøntsag? Græskar suger i desserter (græskar suger i alt, virkelig, men det er en anden historie). Ved du, hvad der er godt i dessert? Chokolade. Så hermed, lad mig præsentere dig for syv vigtige sandheder om pumpkin pie, og hvorfor vi svigter os—svigter Amerika, dammit—ved at lade det være prikken over i ‘ et til det perfekte Thanksgiving-måltid.
græskar er en grøntsag.
ingen har nogensinde tænkt, hvor fantastisk ville en aspargespai være? String bean pie? Ikke engang en tærte lyder godt. Det nærmeste, vi kommer, er en rabarbertærte, men ved du, hvad der gør det acceptabelt? Inddragelse af jordbær. Jordbær er der, så du glemmer det har en grøntsag i det.
Pumpkin Pie Fyldning Ødelægger Altid Skorpen.
skorpen er god. Men du skal skrabe al grøntsagen af for at nyde den.
det stinker af et Yankee-lys.
krydderierne i en græskarpai fører mig tilbage til 80 ‘erne cologne og Yankee Candle factory. Ja, jeg ved, at lysene kom efter kagen, men på en eller anden måde græskar krydderi ting i bil luftfriskere og stearinlys og alt andet har fået mig til at forbinde kagen med helt kunstige, kemiske dufte. Nu når den græskarpai kommer ud af ovnen, føler jeg mig som om jeg sidder fast i et vindue lukket klasseværelse med en fyr gennemblødt i Drakar Noir i 1986. Eller hos min bedstemors hus i Florida med en Glade PlugIn air freshener i hvert værelse. Eller…du forstår det, ikke?
vi har allerede søde kartofler med skumfiduser.
det faktum, at dette kaldes en “grøntsag” ved Thanksgiving, er sådan en sejr. Jeg har en tendens til at fjerne alle skumfiduser, Phish-madstil, men i sidste ende får jeg lidt grøntsag som en del af blandingen—og så er mine forældre stolte af mig for at spise en grøntsag. (Alle veggie sider skal have skumfiduser på dem.) Men i øvrigt er det her, hvor græskarpai hører hjemme-i kategorien kviche / veggie side, hvor du får kredit for at spise en grøntsag, når du virkelig spiser bacon (Kiche) og skumfiduser (søde kartofler). PS: min svigermor, der er en enorm sundhed møtrik, gør en syg søde kartofler og skumfiduser side. Og jeg elsker hende for det, fordi jeg ved, om hun kunne leve sit bedste liv, hun ville spise skumfiduser hele dagen—og det, hvis intet andet, er, hvad Thanksgiving giver os: chancen for at bryde reglerne.
Vi Har Maksimal Græskar Kapacitet.
græskar er overalt. På grund af loyalitet over for Thanksgiving helligdage—eller måske bare fordi græskar er søde og runde og plukke dem er sjovt—vores besættelse har affødt en hær af græskar-tema ting. Så ikke kun skal jeg kæmpe med denne helt latterlige dessert på Thanksgiving, men nu Kan jeg ikke undgå det andre steder. Måske hvis der var flere chokolade-og-græskar combo desserter, ville jeg være mere om bord med denne smag overtagelse.
det eneste gode ved græskarpai er flødeskum.
men ærligt, det er den eneste gode ting i næsten hver tærte. Jeg ville spise min flip-flop, hvis den havde flødeskum på den.
Pumpkin Pie ville være bedre, hvis det var lavet af chokolade.
chokolade er den perfekte dessertingrediens—og kan faktisk gøre græskar tåleligt. Det faktum, at der ikke er flere chokoladekager, er absurd. Selv de fleste pecan tærter har ikke chokolade. Og få mig ikke i gang med key lime pie. Limefrugter er de mindst populære af citrusfrugterne—kun tolerable i en gin og tonic og på thailandsk mad-så hvorfor er der lavet en tærte af dem? Den, der har ansvaret for tærteopskrifter, fik det hele forkert. Alle tærter skal være som denne sortbundede chokoladecreme. Selv skorpen er chokolade på denne. Endelig en dessert værdig Thanksgiving.
uenig med mig? Du burde virkelig bruge din tid her.