F & B Dienstleistungen – Ethnische Speisekarten

Es gibt verschiedene Küchen auf der ganzen Welt. Jede Küche beinhaltet viel Vorbereitung. Die folgenden berühmtesten ethnischen Menüs werden in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt zubereitet

Indische Speisekarte

Indisches Essen ist vielleicht so vielfältig wie seine Kultur und bietet viel mehr als Currys und Soßen. Es gleicht alle Geschmäcker aus – herzhaft, süß, salzig und sauer. Indisches Essen richtet sich im Großen und Ganzen nach den Regionen, aus denen es stammt, wie Nord, Süd, West und Ost. Innerhalb der Regionen ist es nach Staaten wie Kashmiri, Punjabi, Gujarati, Marathi, Keralite, Bengali und so weiter unterschiedlich. Es ist eine authentische Kombination der Grundnahrung gepaart mit aromatischen Kräutern, Nüssen und Gewürzen.

Es umfasst verschiedene Vorspeisen, Snacks und deren Beilagen, Gemüse- und Nicht-Gemüse-Eintöpfe, verschiedene Arten von Fladenbroten, einfache oder würzige Linsen, Reispräparate, Meeresfrüchte, Street Food und Süßigkeiten aus Milchprodukten und Nüssen.

Indisches Essen wird mit den sauberen Fingern gegessen, da sich die Fladenbrote so leicht portionieren lassen. Die löffel und gabeln sind verwendet für mit snacks, currys, eintöpfe, reis, quark, oder süßigkeiten, wenn die notwendigkeit entsteht. Authentisches indisches Essen wird in der Regel in Kupfer- oder Messingschalen und -tellern serviert oder auf frischen Bananenblättern oder Patravali (Teller aus getrockneten Blättern), was den Reinigungs- und Entsorgungsaufwand spart.

Einige beliebte indische Lebensmittel sind −

• Poha (geschlagener Reis eingeweicht und gekocht durch Zugabe von gehacktem Gemüse und Koriander)

• Aloo Bonda (Gekochte, pürierte und aromatisierte Kartoffeln, umhüllt von Linsenmehl und frittiert)

• Kadhai Panner (Pikante Hüttenkäsewürfel in dickem würzigem Curry oder Soße)

• Veg Kolhapuri (Gesundes Gemüse in würziger roter Soße gekocht)

• Rajma (Schwarze Bohnen in würziger Soße gekocht)

• Biryani (Aromatisches und aromatisiertes Reisgericht, gekocht mit gemüse oder Fleisch)

• Sarson-da-saag (Senfblätter gekocht mit Chili, Knoblauch und Senföl)

• Jalebi (Spulen aus Mehl Teig frittiert und in Zuckersirup getaucht)

• Gulab Jamun (Frittierte Kugeln aus Milchpulver und Mehl in Zuckersirup getränkt)

Französische Speisekarte

Frankreich bietet eine große Auswahl an Küchen. Die Küche folgt authentischen traditionellen Kochpraktiken. Französische Küche bietet die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten, Suppen, Eintöpfen, Beilagen und Hauptgerichten sowie Desserts. Eine große Auswahl an klassischen Speisen wird mit rotem und weißem Fleisch zubereitet. Rezepte haben sich mit Meeresfrüchten, Obst, Käse, Gemüse, Gebäck und Pralinen mit authentischen Saucen und Dressings entwickelt.

Im Folgenden sind einige traditionelle französische Gerichte aufgeführt −

• Soupe a l’oignon (Zwiebelsuppe in Fleischbrühe)

• Petits Pates a la Sage (Kleine Kuchen von Salbei)

• Ratatouille (Traditioneller Gemüseeintopf)

• Coq au vin (Hahn im Wein)

Italienische Speisekarte

Italienische Küche bietet klassisch zubereitete Pizzaböden mit herzhaften Belägen aus Gemüse, Fleisch und Käse. Es umfasst auch eine große Auswahl an Pasta in verschiedenen Formen und Größen, die mit authentischen italienischen Beilagen und Saucen zubereitet und serviert werden.

Die lokalen Bräuche des Backens und Kochens bieten eine große Auswahl an Suppen, Salaten, Snacks, Mahlzeiten und Desserts aus der italienischen Küche. Das Essen wird oft mit Getränken wie Wein, Champagner oder ähnlichen Getränken begleitet.

Im Folgenden sind einige beliebte Gerichte in der italienischen Küche −

• Bellini (ein Cocktail aus weißem Pfirsichpüree und Sekt.)

• Caprese Salat

• Cacciuco (Meeresfrüchte-Eintopf)

• Risotto Alla Milanese (Safranreis)

• Arancini Veneziani (venezianische Reiskrapfen)

• Braciola (italienische Rindfleischröllchen in Tomatensauce)

• Spinat-Pilz-Lasagne (Gebackene Mehlblätter getrennt durch Eintopf und Käse)

Chinesisches Menü

Sie sagen, chinesisches Essen ist das leckerste der Welt. Es umfasst Suppen, Snacks und Mahlzeiten, die mit Reis, Nudeln, Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten, Saucen und Gewürzen zubereitet werden. Die unter Rühren braten Art des Kochens bringt Knusprigkeit, Textur und fügt einen großen Geschmack zu verschiedenen chinesischen Gerichten.

Chinesisches Essen wird mit knusprigem oder Blattgemüse, Sojasprossen, verschiedenen Pilzen, Bambussprossen, Tofu (Sojabohnenquark) und Gewürzen wie Chilis, Ingwer, chinesischem Sellerie und Knoblauch zubereitet. Das Essen wird mit traditionellen Essstäbchen und Löffeln verzehrt. Die Tischdekoration zeigt Porzellanschalen und Löffel für Suppe, eine große Schüssel für Lebensmittel, die auf dem flachen Teller darunter aufbewahrt werden, Reisschüssel, und ein Paar Essstäbchen mit Ruheständer.

Im Folgenden sind einige traditionelle chinesische Gerichte −

• Gong Bao Huhn (Gewürfeltes Huhn mit getrocknetem Chili und gebratenen Erdnüssen gekocht).

• Ma Po Tofu (Tofuwürfel mit Pfefferpulver, Rinderhackfleisch und Frühlingszwiebeln gekocht).

• Wontons (Mehldreiecke in der Suppe).

• Knödel (Kleine Teigscheiben gefüllt mit Hackfleisch oder scharf gehacktem Gemüse, geschlossen und gedämpft).

• Frühlingsrollen (gebratene zylindrische Brötchen, die Hackfleisch oder Gemüse umhüllen).

• Chow Mein (Gekochtes und gebratenes Gemüse in herzhafter Sauce).

Chinesisches Essen beinhaltet eine Tasse Tee als Getränk. Als Teil des authentischen chinesischen Essens werden keine kohlensäurehaltigen Getränke serviert. Desserts werden in der chinesischen Küche nur zu besonderen Anlässen konsumiert. Das Essen wird in der Regel mit Früchten abgerundet.

Thailändische Speisekarte

Thailändisches Essen ist beliebt für das Aroma, das es mit Zitronengras, Zitronenblättern, Galgant, Chili und aromatischen Kräutern mit sich bringt. Das Grundnahrungsmittel ist Gemüse, Fleisch, Eier, Saucen, Nudeln und Reis. Eine komplette thailändische Mahlzeit besteht aus Snacks, Salaten, Suppen, Ein-Teller-Mahlzeiten und Desserts. Es macht eine Mischung aus gutem Geschmack und Leckerbissen für die Augen zu.

Nach den traditionellen Bräuchen werden die Suppen zusammen mit Reis und Nudeln genossen; nicht vorher. Der Reis oder die Nudeln werden mit den Belägen Ihrer Wahl belegt und mit einem Löffel verzehrt. Einige beliebte thailändische Gerichte sind −

• Tom Yam Goong (Riesengarnelen in pikanter scharfer und scharfer Sauce)

• Pad Thai (Nudeln mit Tofu, Sprossen, gebratenen Zwiebeln, Chilisauce und fein pulverisierten Erdnüssen)

• Kuay Tiew (Nudeln serviert in Gemüse und Fleischbrühe)

• Gai Med Ma Moung (Huhn in Sojasauce, Knoblauch, Honig und Cashewnüssen)

• Kao Phad (Gebratener Reis)

• Massaman Curry (Fleisch und Kartoffeln gekocht in Curry mit Zimtgeschmack)

Mexikanische Speisekarte

Mexikanische Linie von Lebensmitteln ist berühmt für würzigen und würzigen Geschmack. Es umfasst Salate, Snacks, Ein-Teller-Mahlzeiten, aufwendige Mahlzeiten und Desserts.

Die Grundnahrungsmittel in der mexikanischen Küche sind −

• Tortillas (Maismehl oder Weizenmehl))

• Fajitas (Gegrilltes Fleisch auf Tortilla)

• Tacos (kleine Tortilla, die die Füllung teilweise umhüllt)

• Quesadillas (Weizen- oder Maistortilla gefüllt mit Käse und Fleisch oder Gemüse)

• Nachos (Ein texanisch-mexikanischer oder Tex-Mex-Snack mit herzhaften Tortilla-Chips)

• Enchiladas (Maistortillas, die um eine Füllung aus gekochtem Fleisch gerollt werden, meeresfrüchte, Bohnen oder Gemüse und mit einer Chilisauce und Käse bedeckt)

• Empanadas (gebackenes oder gebratenes gefülltes Brot oder Gebäck)

Mais, schwarze Bohnen, einheimisches Obst und Gemüse, Kräuter und Fleisch sind integrale Bestandteile der mexikanischen Küche. Einige beliebte mexikanische Gerichte sind −

• Hühnchen-Mango-Jalapeno-Salat
• Mango-Ananas-Salsa
• Garnelen-Fajita mit Avocadocreme
• Mexikanischer Hühnereintopf
• Gegrillter Hühnchen-Nacho