Ich bin sicher, viele von euch kennen Pfannkuchen als das klassische amerikanische Frühstück. Die Pfannkuchen, Pancaques oder Pfannkuchen, mit einer Art Krepp, sparen die Entfernungen, die auf die gleiche Weise hergestellt werden, indem Teile der Nudeln ihrer Zutaten in einer Pfanne erhitzt werden.
Dies ist eine Mischung aus Milch, Mehl und Hefe, die gemischt und mit Butter gebraten wird. Auf diese Weise würde jeder denken, dass es nicht zu weit von den für Karneval oder französische Crepes typischen galizischen Filloas entfernt ist, aber die Wahrheit ist, dass sie nichts damit zu tun haben.
Es sind sehr flauschige Pfannkuchen mit einem Hauch Butter, die einen völlig anderen Geschmack bieten. Im Blog finden Sie verschiedene Arten von Pfannkuchen, die Irish Pancakes und die americanastriunfan ohne Zweifel, aber heute, das versichere ich Ihnen, sind die besten.
Obwohl sie in den USA traditionell zum Frühstück eingenommen werden, habe ich sie für den Snack vorbereitet. Die traditionelle Sache ist, sie gut in Ahornsirup (Ahornsirup) getaucht zu servieren, der heutzutage relativ leicht in die großen Handelsflächen zu bekommen ist, und mit einem Stück Butter belegt, das mit der Restwärme der Pfannkuchen schmilzt.
Wie auch immer, ich habe mir die Freiheit genommen, Ahornsirup durch galizischen Honig zu ersetzen, es ist nicht genau dasselbe, aber es ist eine perfekte Begleitung. Zusätzlich zu diesen Zutaten können Blaubeeren, Himbeeren, Walnüsse oder Äpfel hinzugefügt werden, die alle zusammen mit dem Teig zum Zeitpunkt des Bratens jeder Portion in die Pfanne gegeben werden.
Obwohl es kein genau leichtes Gericht ist, ermutige ich Sie, dieses süße Gericht zu Hause zuzubereiten, es ist wirklich gut und wird als Snack für Kinder und nicht so Kinder köstlich sein.
Zubereitung des Pfannkuchenteigs
- In einer Schüssel die trockenen Zutaten, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Behalten.
- In einer Tasse die Milch mit einem Spritzer Zitronensaft vermischen und 15 Minuten stehen lassen. Dies ist der Weg, um eine hausgemachte Buttermilch zuzubereiten.
- Die geschlagenen Eier, die Buttermilch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und fügen Sie mit einem Stab die Flüssigkeiten hinzu. Es ist sehr wichtig, dass wir die Mischung nicht zu stark schlagen, es geht darum, sie zu integrieren, aber es ist nicht notwendig zu versuchen, alle Klumpen zu beseitigen. Wenn wir es zu stark schlagen, werden die Pfannkuchen zu hart.
Zubereitung von Pfannkuchen in der Pfanne
- In einer kleinen Pfanne erhitzen wir etwas Öl. Wenn es heiß ist, fügen Sie eine Kelle der Pfannkuchenmischung hinzu, gießen Sie sie durch die Mitte und lassen Sie den Teig selbst in der Pfanne neu verteilen.
- Es ist wichtig, dass wir die Temperatur während des gesamten Bratvorgangs der Pfannkuchen nach oben oder unten regulieren, wenn der Teig beim Hinzufügen in die Pfanne nicht aushärtet, wird er zu kalt und wenn im Gegenteil der untere Teil brennt, bevor Blasen auf der Oberseite erscheinen, wird es zu heiß.
- Wenn wir Blasen auf der Oberseite des Pfannkuchens sehen, ist es Zeit, ihn mit einem Spatel umzudrehen. Den Pfannkuchen auf der anderen Seite 30 oder 40 Sekunden kochen und herausnehmen.
- Wir können dem Teig hinzufügen, sobald wir ihn in die Pfanne gießen, frische Früchte, Blaubeeren, Himbeeren, sie werden perfekt als Beilage sein.
Präsentation von Pfannkuchen
Wir servieren die Pfannkuchen übereinander und machen einen Turm, der mit Honig und einer Nussbutter belegt ist, die mit der Hitze der frisch gekochten Pfannkuchen schmilzt, ein Snack, lecker. Als Alternative können wir Honig durch Schokoladencreme oder Nutella ersetzen, sehr gut!
Sie können alle Fotos des Step by Step im nächsten Album sehen.
