Todo el mundo tiene fiebre en este momento por la calabaza—pensando en los postres de Acción de Gracias, el Latte de Especias de Calabaza de Starbucks, el lanzamiento de 1 millón de cosas nuevas con sabor a calabaza. Acción de Gracias es, tal vez, la mejor fiesta americana. Es nuestra oportunidad de hacer lo que mejor sabemos hacer: comer. Todo. Dia.
Si lo piensas, la comida en sí es un poco rara. Ningún otro día comemos pavo (que siempre resulta seco y, por lo tanto, es asqueroso), salsa de arándanos, relleno (la mejor parte de la comida, con diferencia) y batatas que no son papas fritas. Es una especie de celebración antiamericana de América. (Realmente deberíamos comer hamburguesas, papas fritas y batidos, pero lo que sea. Es genial porque no pasa nada excepto comer: no hay regalos, no hay servicio religioso, no hay acción excepto usar el control remoto de la TV y el horno.
Entonces, ¿por qué terminamos este día de comida hedonista y deliciosa con un postre hecho de una verdura? La calabaza CHUPA los postres (la calabaza chupa todo, en realidad, pero esa es otra historia). ¿Sabes qué es bueno en el postre? Chocolate. Por lo tanto, permítanme presentarles siete verdades importantes sobre el pastel de calabaza y por qué nos estamos decepcionando a nosotros mismos, decepcionando a Estados Unidos, maldita sea, al permitir que sea la guinda del pastel de la comida perfecta de Acción de Gracias.
La calabaza es un vegetal.
Nadie pensó nunca, ¿cuán impresionante sería un pastel de espárragos? Habichuela pastel? Ni siquiera un pastel de calabaza suena bien. Lo más cercano que tenemos es un pastel de ruibarbo, ¿pero sabes qué lo hace tolerable? La inclusión de fresas. Las fresas están ahí, así que olvidas que tiene un vegetal.
El Relleno De Pastel De Calabaza Siempre Arruina La Corteza.
La corteza es buena. Pero tienes que raspar todo el vegetal para disfrutarlo.
Apesta a Vela Yanqui.
Las especias en un pastel de calabaza me llevan de vuelta a la colonia de los 80 y a la fábrica de velas Yanquis. Sí, sé que las velas vinieron después del pastel, pero de alguna manera la especia de calabaza en los ambientadores de automóviles y las velas y todo lo demás me ha hecho asociar el pastel con aromas químicos completamente artificiales. Ahora, cuando ese pastel de calabaza sale del horno, siento que estoy atrapado en un aula con ventanas cerradas con un tipo empapado en Drakar Noir en 1986. O en la casa de mi abuela en Florida con un ambientador Glade PlugIn en cada habitación. O…lo entiendes, ¿no?
Ya Tenemos Batatas con Malvaviscos.
El hecho de que esto se llame «verdura» en Acción de Gracias es una gran victoria. Tiendo a buscar todos los malvaviscos, estilo de comida de pescado, pero al final consigo un poco de verdura como parte de la mezcla, y luego mis padres están orgullosos de mí por comer un vegetal. (Todos los lados de verduras deben tener malvaviscos en ellos. Pero, además, AQUÍ es donde pertenece el pastel de calabaza, en la categoría de lado de quiche/vegetales, donde obtiene crédito por comer una verdura cuando realmente está comiendo tocino (quiche) y malvaviscos (batatas). PD: Mi suegra, que es una gran fanática de la salud, hace un lado enfermo de batatas y malvaviscos. Y la amo por eso porque sé que si pudiera vivir su mejor vida, comería malvaviscos todo el día, y eso, al menos, es lo que nos da Acción de Gracias: la oportunidad de romper las reglas.
Estamos A La Máxima Capacidad De Calabaza.
La calabaza está en todas partes. Debido a la lealtad a las fiestas de Acción de Gracias, o tal vez solo porque las calabazas son lindas y redondas y recogerlas es divertido, nuestra obsesión ha generado un ejército de cosas con temas de calabaza. Así que no solo tengo que lidiar con este postre completamente ridículo en Acción de Gracias, sino que ahora no puedo evitarlo en otro lugar. Tal vez si hubiera más postres combinados de chocolate y calabaza, estaría más a bordo con esta adquisición de sabores.
Lo Único Bueno del Pastel de Calabaza es la Crema Batida.
Pero, honestamente, eso es lo único bueno en casi todos los pasteles. Me comería mi chancla si tuviera crema batida.
El Pastel De Calabaza Sería Mejor Si Estuviera Hecho de Chocolate.
El chocolate es el ingrediente de postre perfecto—y en realidad podría hacer que la calabaza sea tolerable. El hecho de que no haya más pasteles de chocolate es absurdo. Incluso la mayoría de las tartas de nuez no tienen chocolate. Y no me hagas empezar con el pastel de lima. Las limas son las frutas cítricas MENOS populares, solo tolerables en un gin tonic y en la comida tailandesa, así que ¿por qué hay un pastel hecho de ellas? Quienquiera que esté a cargo de las recetas de pasteles se equivocó. Todos los pasteles deben ser como este pastel de crema de chocolate de fondo negro. Incluso la corteza es de chocolate en este caso. Por último, un postre digno de Acción de Gracias.
¿No estás de acuerdo conmigo? Deberías estar pasando tu tiempo aquí.