¡Algunos de mis favoritos personales para servir en cenas! Hay algo para todos — una cena informal para unas pocas personas, una cena más elaborada para un grupo más grande, una cena vegana y un menú de comida callejera coreana.
¡La temporada navideña está sobre nosotros! Estoy seguro de que muchos de ustedes están planeando reuniones de vacaciones con familiares y amigos. Para su comodidad, he preparado algunas ideas de menú para una cena coreana. Este es un post actualizado de mis menús para cenas de diciembre de 2016. He actualizado los menús con nuevas fotos y he añadido un menú de fiesta de comida callejera coreana.
Las recetas incluidas son algunas de mis favoritas para servir en cenas. En este post, encontrarás cuatro menús diferentes: una cena informal para unas pocas personas, una cena más elaborada para un grupo más grande, una cena vegana y un menú de comida callejera coreana.
Puede ajustar el número de platos que elabora del menú en función del número de invitados, y duplicar o triplicar las recetas según sea necesario. El número de porciones se proporciona en cada receta. Estos menús para la cena se pueden servir al estilo familiar o al estilo buffet.
Para los días fríos, también puede agregar una sopa simple como kongnamul guk y mu guk a cualquiera de estos menús, especialmente si tiene invitados mayores. El arroz y el kimchi son lo básico para una mesa coreana, así que no los agregué a los menús de aquí.
Se puede preparar mucho con anticipación. Sin duda, puede marinar su carne o hacer platos namul con un día de anticipación. Con un poco de planificación y preparación por delante, usted también puede servir un banquete coreano por el que todos estarán entusiasmados.
Para una cena coreana en grupo pequeño:
Kimchijeon (panqueque de Kimchi)
Doenjang jjigae
Kongnamul muchim
Samgyupsal gui (Panceta de cerdo a la parrilla): OrBulgogi, Jeyuk bokkeum o bulgogi de salmón preferido.
Pa muchim (ensalada de cebolletas)
Mu saengchae (Ensalada de rábano picante)
Para una cena coreana en grupo grande:
Haemul pajeon (panqueque de cebolleta de marisco)
Kkanpung saewu (Camarones dulces y picantes)
Japchae (Fideos de almidón salteados con carne de res y verduras), o Japchae de marisco picante
Gujeolpan (plato de nueve delicias)
Samsaek namul
Samgyupsal (panceta de cerdo): Esto se puede hacer en la olla de cocción lenta o sobre la parte superior de la estufa.
Dak jjim (pollo estofado) de cocción lenta
LA galbi( costillas cortas de ternera): En temporada de parrilla, puede asar las costillas en el horno.
Cena coreana vegana:
Hobak jeon (panqueque de calabacín)
Hobak mandu (albóndigas de calabacín): Haga esto con anticipación y congele hasta que esté listo para usar.
Rollos de berenjena (Gaji mari)
Kongnamul japchae
Dubu jorim (tofu estofado)
Bibimbap-o Tofu bibimbap
Fiesta de comida callejera coreana:
Mandu (albóndigas)
Eomuk guk (sopa de pastel de pescado)
Dak gangjeong (pollo crujiente dulce)
Kimbap (gimbap)
Tteokbokki (pastel de arroz salteado picante)
Hobak hotteok (panqueque de calabaza relleno dulce)
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