Desde que vivimos en el Sur de nuevo, hemos estado bebiendo un poco más de té que durante los 4 años que vivimos en Colorado. No se si se siente bien de nuevo, quiero decir, seamos honestos, Colorado tiene té (¡y muy buen té!- o si es algo cultural o qué.
Como en la mayoría de las cosas, los buenos recuerdos siempre se centran en la buena comida y la buena bebida. Algunos de mis recuerdos favoritos de la universidad fueron conversaciones con mi amiga Sarah en el porche de McAlister’s en la 19 y la Universidad. Nos sentábamos durante horas y charlábamos con interminables tazas de cosas buenas, luego volvíamos a nuestro apartamento y nos preguntábamos por qué estábamos tan conectados hasta altas horas de la noche. Resulta que el té negro tiene cafeína, para que lo sepas
La menta ha sido otro fabricante de recuerdos para esta chica de Texas. Cuando estábamos creciendo en los veranos, mi madre siempre plantaba estos increíbles jardines llenos de tomates, fresas y calabacines. Otra planta grande que siempre tuvimos fue la menta, y mis padres nos convencieron completamente de que podíamos beber el néctar de los arbustos de madreselva de nuestro vecino y masticar las hojas de menta recién lavadas y llamarlo postre. Hasta el día de hoy, puedo tener ambos y llamarlo bueno.
Esto es lo que he descubierto con el té últimamente: cuando lo hago así (en la receta a continuación) son unas vacaciones completas en un vaso. Puedo sentarme y beberlo mientras el resto del mundo se vuelve loco y simplemente siento que estoy sentado en una terraza en algún lugar escuchando el regazo del agua en una orilla a mi lado. Está endulzado con stevia porque no me gusta el regusto del almíbar simple, pero la clave es la menta. Endulza todo el lote de forma natural por sí solo y es increíblemente refrescante.
TÉ DE MENTA DULCE
Hace 2 cuartos de galón
- 2 cuartos de galón de agua, divididos
- 4 bolsitas de té helado (6.4 g cada uno) – Obtuve el mío en Kroger
- 1/4 taza de hojas de menta frescas enteras, lavadas y secas
- 1 Cucharada de stevia-Uso Stevia en el crudo
Hierva 1 litro de agua. Mientras el agua está hirviendo, coloca las hojas de menta en una jarra de 2 cuartos de galón. Usando el mango de una cuchara grande, magullar la menta para liberar los aceites y el sabor de las hojas de menta. Agregue las bolsitas de té a las hojas de menta, vierta el agua caliente y ajuste un temporizador durante 5 minutos. Tan pronto como se apague el temporizador, retire las bolsitas de té y las hojas de menta y deséchelas. Agregue la stevia y el cuarto de agua restante, revuelva y luego refrigere hasta el momento de usar. Servir frío sobre hielo!