Everyone’ s all in a fever right now about pumpkin—thinking about Thanksgiving desserts, Starbucksin Pumpkin Spice Latte, the launch of 1 million new pumpkin-flavor things. Kiitospäivä on ehkä suurin amerikkalainen juhlapäivä. Se on tilaisuutemme tehdä sitä, mitä osaamme parhaiten: syödä. Kaikki. Päivä.
itse ateria on hieman outo. Minään muuna päivänä emme syö kalkkunaa (joka osoittautuu aina kuivaksi ja on siksi ällöttävä), karpalokastiketta, täytteitä (aterian ylivoimaisesti paras osa) ja bataatteja, jotka eivät ole ranskalaisia. Se on epäamerikkalainen Amerikan juhla. (Meidän pitäisi oikeasti syödä hampurilaisia, ranskalaisia ja pirtelöitä, mutta ihan sama.) Se rokkaa, koska mitään ei tapahdu paitsi syöminen: ei lahjoja, ei jumalanpalveluksia, ei toimintaa paitsi television kaukosäätimen ja uunin käyttö.
joten miksi lopetamme tämän hedonistisen ja herkullisen syömisen päivän vihanneksesta tehtyyn jälkiruokaan? Kurpitsa imee jälkiruokia (kurpitsa imee kaiken, oikeastaan, mutta se on toinen tarina). Tiedätkö, mikä on hyvää jälkiruoassa? Suklaa. Kerron teille seitsemän tärkeää totuutta kurpitsapiiraasta—ja siitä, miksi petämme itsemme-pettämällä Amerikan-antamalla sen olla täydellisen kiitospäivän aterian kuorrutteena.
kurpitsa on vihannes.
kukaan ei koskaan ajatellut, kuinka mahtava olisi parsapiirakka? String bean pie? Edes kurpitsapiirakka ei kuulosta hyvältä. Lähimpänä on raparperipiirakka, mutta tiedätkö mikä tekee siitä siedettävän? Mansikoiden sisällyttäminen. Mansikat ovat siellä, joten unohdat, että siinä on vihannes.
Kurpitsapiirakkatäyte Pilaa Aina Kuoren.
kuori on hyvä. Mutta kaikki vihannekset pitää kaapia pois, jotta niistä voi nauttia.
se löyhkää Jenkkikynttilältä.
kurpitsapiirakan mausteet vievät 80-luvun Kölniin ja Jenkkikynttilätehtaaseen. Kynttilät tulivat piirakan jälkeen, mutta jotenkin kurpitsamaustejuttu autojen ilmanraikastimissa ja kynttilöissä ja kaikessa muussa on saanut minut yhdistämään piiraan täysin keinotekoisiin kemiallisiin tuoksuihin. Nyt kun kurpitsapiiras tulee uunista, tuntuu kuin olisin jumissa ikkunallisessa luokassa Drakar Noirissa vuonna 1986 kastuneen tyypin kanssa. Tai isoäitini kotona Floridassa Glade PlugIn ilmanraikastin jokaisessa huoneessa. Tai…Ymmärräthän?
meillä on jo bataattia vaahtokarkeilla.
se, että tätä kutsutaan kiitospäivänä ”vihannekseksi”, on sellainen voitto. Minulla on tapana kaivaa pois kaikki Vaahtokarkit, Phish-ruoka tyyliin, mutta lopulta saan vähän vihanneksia osana sekoitusta—ja sitten vanhempani ovat ylpeitä minusta, kun syön vihanneksen. (Kaikilla kasvisten kyljillä pitäisi olla vaahtokarkkeja.) Mutta lisäksi kurpitsapiirakka kuuluu tähän-quiche / veggie-kylkikategoriaan, jossa saa kunnian kasviksen syömisestä, kun oikeasti syö pekonia (quiche) ja vaahtokarkkeja (bataatti). PS: anoppini, joka on valtava terveyshullu, tekee sairaan bataatin ja vaahtokarkit kylkeen. Ja rakastan häntä sen takia, koska tiedän, että jos hän voisi elää parasta elämäänsä, hän söisi vaahtokarkkeja koko päivän-ja sen, jos ei muuta, Kiitospäivä antaa meille mahdollisuuden rikkoa sääntöjä.
Olemme Maksimikapasiteetilla.
kurpitsaa on kaikkialla. Koska uskollisuus kiitospäivän vapaapäiviä—tai ehkä vain koska kurpitsat ovat söpöjä ja pyöreitä ja poiminta on hauskaa—meidän pakkomielle on poikinut armeija kurpitsa-teemalla asioita. Joudun siis kamppailemaan tämän naurettavan jälkiruoan kanssa kiitospäivänä, – mutta nyt en voi välttää sitä muuallakaan. Ehkä jos olisi enemmän suklaa-kurpitsa-yhdistelmäjälkiruokia, olisin enemmän mukana tässä makuvalloituksessa.
Kurpitsapiirakan ainoa hyvä puoli on kermavaahto.
, mutta rehellisesti sanottuna se on lähes jokaisessa piirakassa ainoa hyvä asia. Söisin varvastossuni, jos siinä olisi kermavaahtoa.
Kurpitsapiirakka olisi parempi, jos se olisi tehty suklaasta.
suklaa on täydellinen jälkiruoan ainesosa—ja saattaa itse asiassa tehdä kurpitsasta siedettävän. Se, että suklaapiirakoita ei enää ole, on absurdia. Edes useimmissa pekaanipiirakoissa ei ole suklaata. Äläkä aloita limettipiirakasta. Limetit ovat sitrushedelmistä vähiten suosittuja—siedettäviä vain gin tonicissa ja Thairuoassa—joten miksi niistä on tehty piirakka? Piirakkaresepteistä vastaava on erehtynyt. Kaikkien piirakoiden pitäisi olla tällaisia mustapohjaisia suklaakermapiirakoita. Jopa kuori on suklaata tässä. Vihdoinkin kiitospäivän arvoinen jälkiruoka.
eri mieltä kanssani? Sinun pitäisi viettää aikaasi täällä.