Tout le monde a de la fièvre en ce moment à propos de la citrouille — penser aux desserts de Thanksgiving, au café au lait aux épices à la citrouille de Starbucks, au lancement de 1 million de nouvelles choses aromatisées à la citrouille. Thanksgiving est peut-être la plus grande fête américaine. C’est notre chance de faire ce que nous faisons le mieux: Manger. Tout. Jour.
Si vous y réfléchissez, le repas lui-même est un peu bizarre. Aucun autre jour, nous ne mangeons de la dinde (qui s’avère toujours sèche et donc savoureuse), de la sauce aux canneberges, de la farce (la meilleure partie du repas de loin) et des patates douces qui ne sont pas des frites. C’est une sorte de célébration non américaine de l’Amérique. (Nous devrions vraiment manger des hamburgers, des frites et des milk-shakes, mais peu importe.) Ça bascule parce qu’il ne se passe rien à part manger: pas de cadeaux, pas de service religieux, pas d’action sauf en utilisant la télécommande de la télévision et le four.
Alors pourquoi terminons-nous cette journée de manger hédoniste et délicieux avec un dessert à base de légume? La citrouille SUCE les desserts (la citrouille suce tout, vraiment, mais c’est une autre histoire). Tu sais ce qu’il y a de bon dans le dessert? Chocolat. Alors, laissez-moi vous présenter sept vérités importantes sur la tarte à la citrouille et pourquoi nous nous laissons tomber — en laissant tomber l’Amérique, bon sang — en lui permettant d’être la cerise sur le gâteau du repas parfait de Thanksgiving.
La citrouille est un légume.
Personne n’a jamais pensé, à quel point une tarte aux asperges serait-elle géniale? Une tarte aux haricots verts ? Même une tarte à la courge ne sonne pas bien. Le plus proche est une tarte à la rhubarbe, mais vous savez ce qui rend cela tolérable? L’inclusion de fraises. Les fraises sont là pour que vous oubliiez qu’il y a un légume dedans.
La Garniture À La Tarte À La Citrouille Ruine Toujours La Croûte.
La croûte est bonne. Mais vous devez gratter tous les légumes pour en profiter.
Ça pue d’une bougie Yankee.
Les épices d’une tarte à la citrouille me ramènent à l’eau de cologne des années 80 et à l’usine de bougies Yankee. Oui, je sais que les bougies sont venues après la tarte, mais d’une manière ou d’une autre, les épices à la citrouille dans les désodorisants et les bougies de voiture et tout le reste m’ont fait associer la tarte à des parfums chimiques complètement artificiels. Maintenant, quand cette tarte à la citrouille sort du four, j’ai l’impression d’être coincé dans une salle de classe fermée par des fenêtres avec un gars trempé de Drakar Noir en 1986. Ou chez ma grand-mère en Floride avec un désodorisant à PLUGIN Glade dans chaque pièce. Ou…tu comprends, n’est-ce pas?
Nous Avons Déjà Des Patates Douces aux Guimauves.
Le fait que cela s’appelle un « légume » à Thanksgiving est une telle victoire. J’ai tendance à récupérer toutes les guimauves, à la manière de la nourriture de Phish, mais en fin de compte, je reçois un petit légume dans le cadre du mélange – et mes parents sont fiers de moi d’avoir mangé un légume. (Tous les côtés végétariens devraient avoir des guimauves dessus.) Mais en plus, C’est là que la tarte à la citrouille appartient — dans la catégorie côté quiche / veggie, où vous obtenez du crédit pour manger un légume quand vous mangez vraiment du bacon (quiche) et des guimauves (patates douces). PS: Ma belle-mère, qui est une énorme noix de santé, fait un côté patates douces et guimauves malades. Et je l’aime pour ça parce que je sais que si elle pouvait vivre sa meilleure vie, elle mangerait des guimauves toute la journée — et c’est ce que Thanksgiving nous donne: la chance de briser les règles.
Nous Sommes À La Capacité Maximale De La Citrouille.
La citrouille est partout. En raison de la loyauté envers les fêtes de Thanksgiving — ou peut—être simplement parce que les citrouilles sont mignonnes et rondes et que les cueillir est amusant – notre obsession a engendré une armée de choses sur le thème de la citrouille. Donc, non seulement je dois faire face à ce dessert complètement ridicule à Thanksgiving, mais maintenant je ne peux pas l’éviter ailleurs. Peut-être que s’il y avait plus de desserts combinés au chocolat et à la citrouille, je serais plus à bord avec cette reprise de saveur.
La Seule bonne Chose À propos de la tarte à la citrouille est la crème Fouettée.
Mais, honnêtement, c’est la seule bonne chose dans presque chaque tarte. Je mangerais ma bascule si elle avait de la crème fouettée dessus.
La Tarte À la Citrouille Serait Meilleure Si Elle Était Faite de Chocolat.
Le chocolat est l’ingrédient de dessert parfait — et pourrait en fait rendre la citrouille tolérable. Le fait qu’il n’y ait plus de tartes au chocolat est absurde. Même la plupart des tartes aux pacanes n’ont pas de chocolat. Et ne me fais pas commencer la tarte au citron vert. Les citrons verts sont les MOINS populaires des agrumes — tolérables uniquement dans un gin tonic et sur la cuisine thaïlandaise — alors pourquoi y a-t-il une tarte faite d’eux? Celui qui est en charge des recettes de tarte a tout faux. Toutes les tartes devraient ressembler à cette tarte à la crème au chocolat à fond noir. Même la croûte est en chocolat sur celle-ci. Enfin, un dessert digne de Thanksgiving.
En désaccord avec moi? Tu devrais vraiment passer ton temps ici.