Certains de mes favoris personnels à servir lors de dîners! Il y en a pour tous les goûts: un dîner décontracté pour quelques personnes, un dîner plus élaboré pour un plus grand groupe, un dîner végétalien et un menu de cuisine de rue coréenne.
La saison des fêtes est à nos portes! Je suis sûr que beaucoup d’entre vous planifient des réunions de vacances avec leur famille et leurs amis. Pour votre commodité, j’ai rassemblé quelques idées de menus pour un dîner coréen. Ceci est un article mis à jour de mes menus de dîner de décembre 2016. J’ai mis à jour les menus avec de nouvelles photos et ajouté un menu de fête de cuisine de rue coréenne.
Les recettes incluses sont quelques-unes de mes préférées personnelles à servir lors de dîners. Dans cet article, vous trouverez quatre menus différents— un dîner décontracté pour quelques personnes, un dîner plus élaboré pour un plus grand groupe, un dîner végétalien et un menu de cuisine de rue coréenne.
Vous pouvez ajuster le nombre de plats que vous préparez dans le menu en fonction du nombre de vos invités, et doubler ou tripler les recettes si nécessaire. Le nombre de portions est fourni dans chaque recette. Ces menus pour le dîner peuvent être servis en style familial ou sous forme de buffet.
Pour les jours froids, vous pouvez également ajouter une soupe simple comme le kongnamul guk et le mu guk à l’un de ces menus, surtout si vous avez des invités âgés. Le riz et le kimchi sont les bases d’une table coréenne, donc je ne les ai pas ajoutés aux menus ici.
Beaucoup de choses peuvent être préparées à l’avance. Vous pouvez certainement faire mariner votre viande ou préparer des plats namul un jour à l’avance. Avec un peu de planification et de préparation à venir, vous pouvez vous aussi servir un festin coréen dont tout le monde sera ravi!
Pour un dîner coréen en petit groupe:
Kimchijeon (crêpe de Kimchi)
Doenjang jjigae
Kongnamul muchim
Samgyupsal gui (Poitrine de porc grillée): OrBulgogi, Jeyuk bokkeum ou bulgogi si vous préférez.
Pa muchim (Salade d’échalotes)
Mu saengchae (Salade de radis épicée)
Pour un dîner coréen en grand groupe:
Haemul pajeon (crêpe aux échalotes de fruits de mer)
Kkanpung saewu (crevettes sucrées et épicées)
Japchae (nouilles à l’amidon sautées avec du bœuf et des légumes), ou Japchae de fruits de mer épicés
Gujeolpan (plateau de neuf délices)
Samsaek namul
Samgyupsal (poitrine de porc ): Cela peut être fait dans la mijoteuse ou sur la cuisinière.
Mijoteuse dak jjim (poulet braisé)
LA galbi (Côtes levées de bœuf): En dehors de la saison des grillades, vous pouvez griller les côtes levées au four.
Dîner coréen végétalien:
Hobak jeon (crêpe de courgettes)
Hobak mandu (boulettes de courgettes): Préparez-le à l’avance et congelez jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
Rouleaux d’aubergines (Gaji mari)
Kongnamul japchae
Dubu jorim (tofu braisé)
Bibimbap – ou bibimbap au tofu
Fête de cuisine de rue coréenne:
Mandu (boulettes)
Eomuk guk (soupe de gâteau de poisson)
Dak gangjeong (poulet croustillant sucré)
Kimbap (gimbap)
Tteokbokki (gâteau de riz sauté épicé)
Hobak hotteok (crêpe de citrouille farcie sucrée)
Pour différentes options de viande: 10 Recettes de barbecue coréennes
Pour différentes options de plat d’accompagnement de légumes: 15 Plats d’accompagnement de légumes
Pour ajouter une soupe à votre dîner: 15 Recettes de soupe coréennes
Pour les recettes de kimchi: 15 Recettes de kimchi faciles