Poisson.
Beurré, citronné, poêlé à la perfection avec une sauce à la crème à l’aneth sur un joli pilaf de riz your est-ce que vous avez encore l’eau à la bouche?
Ou peut-être êtes-vous le pané et frit et collez-le sur un type de sandwich.
Peut-être considérez-vous que manger du poisson est un régal rare, car il est difficile de cuisiner correctement, vous ne savez pas quel type acheter ou vous avez peur de la teneur en mercure.
Nous espérons qu’après avoir lu ceci, vous serez un peu plus enclin à expérimenter les fruits de mer. Comme on dit, la connaissance c’est le pouvoir, et si c’est le pouvoir de manger plus de fruits de mer délicieux, nous disons que c’est fin-tastic!
Bienfaits du poisson pour la santé
Selon la Harvard School of Public Health, le poisson et les fruits de mer fournissent des acides gras oméga-3, de la vitamine D, du sélénium et des protéines, entre autres nutriments.
Maintenant, ne passez pas sous silence cette liste!
Les acides gras oméga-3 sont bénéfiques pour la santé cardiaque (et peuvent même réduire votre risque de mourir d’une maladie cardiaque). Ils sont également essentiels au bon développement du cerveau, c’est pourquoi il est important pour les femmes enceintes et allaitantes d’en avoir assez.
La vitamine D, un nutriment dont la plupart des Américains sont déficients, est nécessaire à des centaines de processus métaboliques dans le corps.
Le sélénium permet à notre cerveau, à notre système immunitaire et à nos organes reproducteurs de fonctionner comme ils le devraient.
Et ce ne sont que quelques nutriments mentionnés. Oh, encore un – mangez du poisson en conserve emballé avec leurs os, et vous obtenez une dose solide de calcium!
Comprendre le mercure
Pour être sûr, le mercure est une substance toxique. Le mercure est un élément qui se produit naturellement sur la terre. Il peut également s’agir d’un sous-produit de certains procédés industriels.
Des doses suffisamment élevées de mercure (que vous l’ingériez, que vous l’inhaliez ou que vous le touchiez) peuvent présenter un risque sérieux pour l’organisme et nuire aux systèmes nerveux, digestif et immunitaire. Mais la plupart des gens ne consomment pas de poisson en si grandes quantités pour présenter un risque.
En fait, l’EPA, la FDA et l’OIM (Instituts de médecine) concluent tous qu’il n’y a pas assez de preuves pour les convaincre de dire aux gens de limiter leur consommation de poisson. Soyez plutôt intelligent sur les types de poissons que vous consommez.
Une bonne règle empirique: s’il est plus bas dans la chaîne alimentaire (un poisson plus petit), il aura moins de mercure qu’un poisson plus haut dans la chaîne alimentaire. Les plus gros poissons mangent des poissons plus petits et accumulent du mercure en le faisant. Gardez à portée de main une carte pratique des poissons à manger et des poissons à éviter lors de l’achat ou de la consommation de fruits de mer.
Alors, Combien Puis-Je Manger?
Il est recommandé de consommer 2 à 3 portions de poisson chaque semaine et de manger une variété de types de poissons. Soyez un consommateur intelligent, mais n’ayez pas peur du poisson. Avec tous les différents, vous trouverez forcément quelque chose que vous aimez!