10 perces Mung Bean Sprout Stir-Fry

gyors és egyszerű Mung bean sprout stir-fry a tökéletes köret, amikor csak kell vacsora történni ASAP.

a csírázott mung bab egy olyan fiatal babcsíra, amelyet gyenge fényviszonyok között termesztenek. Ropogósak, kövérek, enyhe ízűek, az édesség finom lényegével. Sok Kínai receptben jelennek meg.

gyakorlatilag bármi hozzáadható hozzájuk, beleértve a káposztát, a sárgarépát, a tofut, a vegyes zöldségeket, az edamame-t, a tempeh-t és a rizst.

ami a mung babcsíra, megtalálhatók az ázsiai élelmiszerboltokban – ott vásároltam az enyémet.

azonban a nagy dobozos élelmiszerboltok is eladhatják őket. Érdemes felhívni a helyi piacot, mielőtt elindulna, hogy megtudja, hordoznak-e mung babcsírát.

saját Mung babcsíra termeszthető, de én csak a gyors és lusta utat választottam, és megragadtam egy táskát a boltból.

amellett, hogy gyors szakács és finom, Mung babcsíra csomag egy komoly tápláló puncs.

az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint 100 gramm mung babcsíra csak 30 kalóriát, 3 gramm fehérjét, körülbelül 2 gramm rostot tartalmaz, és jelentős mennyiségű C-vitamint és magnéziumot tartalmaz.

a Mung babcsíra előkészítése

a mung babcsíra főzése egyszerű, és néhány percet vesz igénybe szakács. Van azonban néhány dolog, amit tudomásul kell venni.

Drain, Wash, Pat-száraz hajtások

ha Mung babcsíra vásárol az élelmiszerboltból, akkor először le kell ürítenie a felesleges vizet.

ha zsákba csomagolják, észreveheti, hogy a mung babcsíra vizet gyűjt a táska alján. Csak egyszerűen csatorna.

ezután a mung babcsírákat néhány hideg vízzel öblítsük le, majd öt percig áztassuk.

a víz és az olaj nem nagyon jól jön ki, ezért a legjobb, ha a mung babcsírákat a lehető legnagyobb mértékben megszárítjuk, miután áztattuk és leeresztettük egy szűrőedényben.

a kezemmel kinyomtam a felesleges vizet a hajtásokból, majd papírtörlővel megszárítottam.

Szakácsberendezés

miután ez megtörtént, ideje szakács. A legjobb, ha olyan nehéz serpenyőt használ, mint egy öntöttvas serpenyő vagy egy wok. Ha azonban ezek közül egyikhez sem fér hozzá, akkor az alapvető tapadásmentes serpenyő remekül fog működni.

magas Füstpontú olaj keveréshez

ami az olajat illeti, magas füstpontú olajat szeretne használni. Ez igaz minden olyan keverési receptre vagy receptre, amely magas hőt használ.

növényi olajat használtam, de más magas füstpontú olajok a következők:

• növényi olaj
• repceolaj
• pórsáfrányolaj
• rizskorpa olaj
• Földimogyoró olaj
• kukoricaolaj
• szójaolaj

további keverősütő receptek

• olajmentes zöldség “sült” rizs
• tempeh keverjük össze mézes fokhagymás mártással
• keverjük össze a sült rizst vegán “csirkével”

Recept Megjegyzések

1. a mung bab kihajt le kell üríteni, le kell öblíteni, gyorsan át kell áztatni, és a lehető legnagyobb mértékben meg kell szárítani. Ezt tiszta konyhai törölközővel vagy papírtörlővel lehet elvégezni.
2. a Mung babcsíra néhány nap múlva vagy túl sok fény hatására kissé keserű ízű lehet. Egy csipet cukor segíthet kiegyensúlyozni keserűségének egy részét.
3. a legjobb, ha wokot használ a keverős sütés receptjeihez, azonban ha még nincs, használhat serpenyőt. Csak óvatosnak kell lennie a tovagyűrűzésekkel kapcsolatban.

10-Minute Mung babcsíra Stir-Fry

gyors és egyszerű 10 perces Mung babcsíra Stir-fry! Szakács egy splash umami szójaszósz, friss zöldségek, minden dobott egy kis olajat. Frissítő, ropogós és ízletes köret, amelynek elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe.

szakács idő 10 perc

Vacsora, Ebéd, köret

konyha amerikai, ázsiai

adagok 4

összetevők

• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 font mung babcsíra
• 1 csésze aprított sárgarépa
• 1 csésze aprított káposzta
• 1 csésze zöld hagyma / mogyoróhagyma
• 1/2 teáskanál fokhagyma por
• 2 evőkanál csökkentett nátrium szójaszósz
• 1 teáskanál cukor opcionális
• só & bors ízlés szerint
• további apróra vágott zöldhagyma köretként

utasítások

• engedje le a felesleges vizet a mung babcsírából. Adjon néhány öblítést a mung babcsírának.
• ezután áztassa a mung babcsírákat egy nagy tálban öt percig. Ezután engedje le egy szűrőedényben. Nyomja össze a vizet a hajtásokból, majd szárítsa meg a hajtásokat törülközővel vagy papírtörlővel, amennyire csak lehet
• adjunk hozzá olajat egy wokhoz, és melegítsük közepes-magas hőfokon. Miután az olaj forró, adjunk hozzá babcsírát, sárgarépát, káposztát. Szakács 3 percig.
• adjunk hozzá zöldhagymát, fokhagymaport, szójaszószt, cukrot a wokhoz. Keverjük 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, tálaljuk egy csipet sóval, borssal, tetejére pedig friss zöldhagymát

kulcsszó megfizethető, olcsó, tejmentes, sós, vegán, vegetáriánus

kipróbálta ezt a 10 perces Mung babcsíra keverős sütés receptet?