ez az egészséges áfonya banán kenyér vaj vagy olaj nélkül készül, de olyan puha és gyengéd, hogy soha nem tudnád megmondani! A görög joghurt és a banán nedvesen tartja, míg a friss áfonya extra édességet és ízt ad.
hihetetlenül ez az első banánkenyér, amit karanténban sütöttem. Azért mondom, hogy “hihetetlenül”, mert a Google szerint a banánkenyér volt a divat az elmúlt pár hónapban.
szerencsére ez a cucc soha nem megy ki a divatból. És mivel a bogyók hamarosan szezonba kerülnek, úgy gondoltam, hogy most itt az ideje, hogy beépítsen néhány áfonyát és készítsen áfonyás banánkenyeret.
ez a recept a nagyon szeretett görög joghurtos banán zabkenyéren alapul, néhány módosítással, hogy befogadja a bogyók által hozzáadott extra nedvességet.
Hogyan készítsünk áfonyás Banánkenyeret
- az összes hozzávalót egy tálba egyesítjük, ezért ragadjon meg egyet, ami szép és nagy, hogy megkönnyítse a keverést.
- Kezdje a nedves összetevőkkel. Törje meg a tojásokat, és verte őket néhányszor, hogy összekapcsolják a sárgáját a fehérek. Ezután adjuk hozzá a tört banán, joghurt, cukor, vanília. Keverje hozzá a zabot a szódabikarbónával és a sóval együtt.
- kókuszpálma cukrot használtam édesítőszeremhez, de ezt helyettesítheti barna vagy nádcukorral is. A folyékony édesítőszer itt nem igazán működik, mivel túl sok nedvességet ad a kenyérhez, és kissé gumiszerűvé teszi.
- görög helyett használhat szokásos joghurtot, sima helyett ízesíthető/édesíthető. Ez azonban befolyásolja a kenyér édességét és ízét.
- amikor eljön az ideje, hogy hozzáadjuk a lisztet, lassan adjuk hozzá, majd óvatosan keverjük össze a tésztába. Néhány csomó teljesen rendben van, ha kevesebbszer keveredik. A tésztát a lehető legkevesebbet akarja kezelni, miután a liszt bemegy. Mint például, amint nincs több lisztcsík, hagyja abba a keverést.
- általános célú lisztet használtam, mert ez volt a kezemben, de a felét teljes kiőrlésű lisztre cserélheti. Így lenne 3/4 csésze (90 g) minden célra és 3/4 csésze (90 g) teljes kiőrlésű liszt.
- az áfonya lisztbe való bevonása segít megakadályozni, hogy sütés közben a kenyér aljára süllyedjenek. Ezenkívül próbálja meg a bogyókat a lehető legegyenletesebben elosztani a tésztán keresztül, hogy azok ne kerüljenek össze egy helyen. Ez biztosítja az egyenletesebb sütést és textúrát.
- fagyasztott áfonyát használhat friss helyett, de a kenyér sokkal kékebbé válik a sütés során olvadó bogyóktól.
Oké, de milyen?
ez a cipó a nagyon szeretett görög joghurtos banán zabkenyéremen alapul, néhány módosítással, hogy megfeleljen az áfonya extra nedvességének. Felére csökkentettem a görög joghurt mennyiségét, hozzáadtam 1/4 csésze extra lisztet, és a juharszirupot kókuszcukorra cseréltem… ami valójában az, amiért a kenyér kissé sötétebb színű.
az eredmény egy banán kenyér, amely puha, puha, és tele van áfonyával és banánnal. Általában szeretem a banánkenyéremet kiegészítők nélkül, de mindenképpen kivételt teszek a bogyók esetében – a kombináció túl tökéletes.
a zab hozzáad egy kis extra szívességet, és a görög joghurt segít megőrizni a dolgokat szép és nedves, így nem kell hozzá vajat vagy olajat. Összességében ez egy tökéletes kis banánkenyér, amelyet élvezhet, ha van néhány bogyó.
Boldog evést!
szeretném tudni, hogy elkészíti-e ezt a receptet! Hagy egy megjegyzést és értékelés lent, hogy tudassa velem, mit gondol, és iratkozzon fel a levelezőlistára, hogy új recepteket kapjon a postaládájába!
Ingredients
- 2 large eggs
- 1/4 cup (57 g) plain 2% Greek yogurt*
- 2 medium-sized ripe bananas, mashed (230 g or 1 cup)
- 1/2 cup (100 g) coconut palm sugar**
- 1 tsp vanilla extract
- 3/4 cup (60 g) quick oats
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 1 1/2 cup (180 g) általános célú liszt***
- 1 csésze (150 g) friss áfonya****
utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 6 (176 6) Ft – ra, majd béleljen ki egy 9 x 5 (23 cm x 13 cm) kenyérsütőt egy pergamenpapírral, hagyva néhány hüvelyk túlnyúlást a könnyebb eltávolítás érdekében. Tegye félre.
- egy nagy keverőtálban enyhén verje fel a tojásokat, amíg a sárgája szét nem szakad. Habverővel a joghurt, banán, cukor, vanília, keverés, amíg sima.
- Keverje hozzá a zabot, a szódabikarbónát és a sót. Végül kanalazzuk bele a lisztet, majd óvatosan keverjük bele, amíg csak össze nem keverjük. Dobja az áfonyát 1 evőkanál lisztbe, majd hajtsa be a tésztába.
- öntsük a tésztát az elkészített kenyér serpenyőbe, egyenletesen eloszlatva. Süssük 50-60 percig, vagy amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz.
- vegye ki a kenyeret a sütőből, és hagyja lehűlni a serpenyőben körülbelül 10 percig, mielőtt egy hűtőtartóba helyezné, hogy teljesen lehűljön. Zárt tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb 5 napig tárolható, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.
Megjegyzések
* használhat rendszeres joghurtot is, ízesíthető.
** barna vagy nádcukrot is használhat.
*** az AP liszt felét teljes kiőrlésű búzára cserélheti. Így lenne 3/4 csésze (90 g) minden célra és 3/4 csésze (90 g) teljes kiőrlésű liszt. Használhat gluténmentes lisztkeveréket, hogy ez gluténmentes legyen, de nem fog annyira emelkedni.
**** használhat fagyasztott áfonyát is, de a cipója sokkal kékebb lesz, mivel a bogyók sütés közben megolvadnak.
kulcsszavak: banán kenyér, banán zab kenyér, zab, áfonya, reggeli, görög joghurt, egészséges, recept, snack
további banán kenyér recepteket keres? Kóstold meg ezt!
Görög Joghurt Banán Zab Kenyér
Liszt Nélküli Dupla Csokoládé Banán Kenyér
Egy Tál Répatorta Banán Kenyér
Görög Joghurt Banán Kenyér
Sütőtök Banán Kenyér
*Közzététel: Az ebben a bejegyzésben szereplő linkek némelyike affiliate link lehet, ami azt jelenti, hogy egy kis jutalékot keresek, ha rajtuk keresztül vásárolsz, további költség nélkül. Csak olyan termékeket ajánlok, amelyeket személyesen használok, és úgy gondolom, hogy értéket adnak az olvasóimnak. Nagyon köszönöm, hogy segítettél a kanalak támogatásában!