van néhány szabványos fűszer és szósz, amelyet gyakran használnak a japán konyhában, amit a legtöbben már ismernek. Ha szereti a japán ételeket, akkor is tisztában lehet A shiso-val. A japán konyhában meglehetősen széles körben használt gyógynövény. De hallottál már a shiso öltözködésről? A Shiso leaf az egyik alkotóelem, amely ezt az egyedülállóan ízletes öntetet alkotja. Bár ez a saláták közös kísérője, sokkal többre is felhasználhatja.
mi az a Shiso?
a Shiso egy perilla vagy Japán menta nevű japán gyógynövény, amely a menta családhoz kapcsolódik. Két fő Shiso fajta van-zöld shiso és piros shiso. A zöld shiso tökéletes köret vagy kiegészítés salátákhoz, rizsételekhez és levesekhez, hogy ízt adjon hozzá. A Red shiso fűszeresebb, de könnyebb ízű, ideális ételek pácolásához.
bár a menta család része, finom bazsalikom és citrus ízt is mutat, enyhe ánizs árnyalattal. A sokoldalú gyógynövényt meg lehet sütni, aprítani, szószokhoz adni, petrezselyem helyett köretként használni, sashimivel tálalni vagy páchoz adni. Ugyanolyan egészséges, mint ízletes.
a Shiso egészségügyi előnyei
a Shiso számos egészségügyi előnnyel jár, annyira, hogy a leveleket gyakran használják antioxidánsokkal, gyulladáscsökkentő és allergia elleni tulajdonságokkal rendelkező egészséges tea készítésére. Japánban évszázadok óta gyógynövényként használják, a shiso nagy mennyiségű vasat, kalciumot és a-vitamint is tartalmaz.
a tea segíthet az asztma, az ízületi gyulladás és az ekcéma kezelésében, és a sok vitamin és ásványi anyag segít csökkenteni a rák bizonyos típusainak kockázatát. A Shiso levél praktikus köret is, mivel antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megakadályozzák az ételmérgezést.
mi a Shiso öltözködés?
frissítő aromát és ízt mutatva menta, bazsalikom és rengeteg umami, a shiso dressing egy összetett fűszer, amellyel sokkal többet készíthet, mint a saláta. Lehet, hogy néhány ázsiai szupermarketben megtalálható a shiso öltözködés. Ahhoz azonban, hogy megtapasztalja a teljes és gazdag ízt, olyan szerves keveréket szeretne keresni, amely minőségi összetevőket használ, mint például a Hikari Foods organikus zöld Shiso öntettel.
a Hikari Foods gondosan válassza ki a shiso öntet minden összetevőjét. Az organikus zöld shisót Tokushima prefektúrában szüretelték. A szójaszósz hazai termesztésű, GMO-mentes, bio szójababból készül, és több mint egy éve érlelődik. Az ecet is egy mesteri keveréke szerves alma és rizs ecet. A katsuobushi (bonito pehely) és a belföldön termesztett szilva és citrom mellett, hogy tovább fokozza és élénkítse az ízek kombinációját, ez a tökéletesen kialakított öntet biztosan kedvenc alapanyagává válik a kamrában.
hogyan kell használni a Shiso Dressing-et
az öntet egyik legnépszerűbb felhasználása a saláták, de a merész és frissítő ízek sok más ételt kiegészíthetnek. Próbáljon hozzá néhányat a sült krumplihoz, vagy használja az öntetet a grillezett húsok és halak fokozására.
a shiso öltözködés másik népszerű felhasználása Japánban az, hogy öntsön néhányat hiyayakko, egy hideg tofu előétel. Azt is íz ropogós tofu kivételesen jól, és szállít egy ropogós rúgás és sós ízt pirított macced hal, garnélarák, és a csirke. Hasonlóképpen, halak és húsok marinádjaként is használhatja, mert olajmentes öntet. Semlegesíti a sült csirke és a tempura olajosságát, miközben fokozza finom ízüket. Ha a végén párolt ételeket és leveseket csepegtetsz, akkor egy csábító aromával és egy élénk, frissítő ételrel jutalmazzuk, amely az ízlelőbimbóinak énekel.
próbálja ki a Shiso öntettel nyugati ételeket is, például tésztaételeket. Készítsen tonhal keveréket úgy, hogy nagylelkűen hozzáadja a tonhalkonzervhez, majd spagettivel tálalja, nori tengeri moszat pelyhekkel feltöltve. Ön is használja, hogy a ruha hal taco vagy ízesítésére hús és zöldség kabobs.
mint láthatja, különféle ízletes lehetőségek vannak, amikor shiso öntettel egészíti ki a kamráját. Egyszerűen nem helyettesítheti az umami-ban gazdag összetevő egyedi ízeit más szószokkal vagy fűszerekkel. Így, akkor szeretné kipróbálni az igazi magad. Kezdje egyszerűen, ha salátán vagy sült krumpliban használja. Ezután élvezze a kísérletezést az öntettel, hogy lássa, mennyire jól működik sok más élelmiszerrel.