Pesce.
Burroso, al limone, fritto alla perfezione con una salsa di crema di aneto su un bel pilaf di riso is hai ancora l’acquolina in bocca?
O forse sei impanato e fritto e incollalo su un tipo di panino.
Forse consideri mangiare pesce un trattamento raro, dal momento che è difficile cucinare giusto, non sai che tipo comprare, o hai paura del contenuto di mercurio.
Speriamo che dopo aver letto questo, sarai un po ‘ più incline a sperimentare con i frutti di mare. Come si suol dire, la conoscenza è potere, e se è il potere di mangiare più frutti di mare gustosi, diciamo che è fin-tastic!
Benefici per la salute del pesce
Secondo la Harvard School of Public Health, pesce e frutti di mare forniscono grassi omega-3, vitamina D, selenio e proteine, tra gli altri nutrienti.
Ora, non sorvolare quella lista!
I grassi Omega-3 sono benefici per la salute del cuore (e possono anche ridurre il rischio di morire di malattie cardiache). Sono anche vitali per un corretto sviluppo del cervello, motivo per cui è importante che le donne incinte e che allattano ne abbiano abbastanza.
La vitamina D, un nutriente in cui la maggior parte degli americani è carente, è necessaria per centinaia di processi metabolici nel corpo.
Il selenio mantiene il nostro cervello, il sistema immunitario e gli organi riproduttivi funzionanti come dovrebbero.
E questi sono solo alcuni nutrienti menzionati. Oh, un altro-mangiare pesce in scatola imballato con le loro ossa, e si sta ottenendo una solida dose di calcio!
Comprendere il mercurio
Per essere sicuri, il mercurio è una sostanza tossica. Il mercurio è un elemento che si trova naturalmente sulla terra. Può anche essere un sottoprodotto di determinati processi industriali.
Dosi abbastanza elevate di mercurio (che lo si ingerisca o lo si inspiri o lo si tocchi) possono rappresentare un serio rischio per il corpo e possono danneggiare il sistema nervoso, digestivo e immunitario. Ma la maggior parte delle persone non consuma pesce in quantità così grandi da rappresentare un rischio.
Infatti, l’EPA, la FDA e l’IOM (Institutes of Medicine) concludono che non ci sono prove sufficienti per convincerli a dire alle persone di limitare l’assunzione di pesce. Piuttosto, sii intelligente riguardo ai tipi di pesce che consumi.
Una buona regola empirica: se è più basso nella catena alimentare (un pesce più piccolo), allora avrà meno mercurio di un pesce più in alto nella catena alimentare. I pesci più grandi mangiano pesci più piccoli e accumulano mercurio dal farlo. Mantenere un grafico a portata di mano-dandy di pesce da mangiare e pesce per evitare a portata di mano quando l’acquisto o il consumo di frutti di mare.
Quindi quanto posso mangiare?
Si consiglia di consumare 2-3 porzioni di pesce ogni settimana e mangiare una varietà di tipi di pesce. Essere un consumatore intelligente, ma non abbiate paura del pesce. Con tutti i diversi, sei destinato a trovare qualcosa che ti piace!