Queste lenticchie hamburger vegetali sono una ricca, gustosa cena vegetariana idea! Questi hamburger vegetariani sono pieni di proteine e fibre, che li rende una scelta ricetta sana per cookouts, barbecue, o un pasto invernale accogliente.

Non posso credere che lo sto dicendo, ma adoro gli hamburger vegetariani di lenticchie.
Le lenticchie sono uno di quei “cibi salutari” che non avrei mai pensato di poter soffocare, tanto meno godermi. I miei muffin di polpettone di lenticchie hanno decisamente cambiato idea su questo legume ricco di proteine, e questi gustosi hamburger vegetariani mi stanno trasformando in un amante delle lenticchie a tutti gli effetti.
Che tipo di lenticchie usare negli hamburger vegetariani di lenticchie
Iusato lenticchie verdi essiccate per questa ricetta. Se riesci a trovare lenticchie precotte, puoi sostituire ½ tazza di lenticchie secche e 1 tazza di acquacon 1 ¾ tazze di lenticchie cotte.
Come cucinare le lenticchie
Risciacquare e scolare ½ tazza di lenticchie, quindi unire con una foglia di alloro e 1 tazza di acqua in una casseruola media. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore emescolare, scoperto, per 20-30 minuti.
Aggiungere più acqua se necessario per mantenere le lenticchie appena coperte. Thelentils sono fatti quando sono teneri. Scolare l’acqua in eccesso estagione con sale.

Come preparare questa ricetta di hamburger vegetariano di lenticchie
- Utilizzando un robot da cucina, tritare finemente carota, cipolla, aglio, noci e semi di girasole.
- Unire questi ingredienti con lenticchie cotte, pangrattato, erbe aromatiche e sale.
- Aggiungere l’uovo, il concentrato di pomodoro e la salsa worcestershire, quindi mescolare la farina.
- Lasciare riposare la miscela per 30 minuti prima di formare polpette.
- Cuocere le polpette in 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio per 8-10 minuti, lanciando una volta.
Top tips
You’llwant provare ottenere tutti i vostri ingredienti tritati circa la stessa dimensione per la migliore consistenza. Ho usato un robot da cucina per tagliare la mia cipolla ecarote separatamente, ma potresti sicuramente farlo a mano.

Ho anche eseguito le noci e i semi di girasole attraverso il processo alimentare per farli tritare uniformemente. Basta fare in modo di non andare troppo lontano andend con burro di noci!
I hamburger sono fritti in padella per un perfetto esterno croccante, ma potresti anche cuocerli se stai cercando di ridurre l’olio.
Puoi congelare gli hamburger di lenticchie?
Puoi congelare questi hamburger vegetariani di lenticchie. Dopo la cottura, lasciare raffreddare i veggie burgers prima di trasferirli in un freezer safe zip topbag e congelarli fino al momento dell’uso. Scongelare durante la notte nel refrigeratore o nel microonde. Se vi piace un esterno croccante, panfry per qualche minuto su ogni lato in un po ‘ di olio afterthawing.

Suggerimenti per la personalizzazione:
- Gioca con condimenti come ketchup regolare e senape, salsa barbecue,ranch dressing, chipotle mayo, ecc.
- Dai agli hamburger un sapore messicano scambiando il timo e l’origano per 2 cucchiaini di peperoncino in polvere e un ¼ di cucchiaino di cumino.
- Prepara questi hamburger vegetariani senza glutine usando farina senza glutine e pangrattato senza glutine.
- Prepara hamburger di lenticchie vegane sostituendo 1 uovo di lino per l’uovo.
Cosa servire con lenticchie hamburger
- Cotti al Forno con Spicchi di Patate
- Arrosto Patate al Rosmarino
- Forno Verdure Arrosto
- Vegan Orzo Insalata di Pasta
- fatti in casa Veggie Pepite
- Cremoso No Mayo Cavolo
Moreveggie ricette di hamburger
- Noce Hamburger
- Hamburger di Fagioli Neri

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Hamburger di lenticchie Veggie
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Ingredienti
- ▢ ½ tazza di lenticchie secche, sciacquati e scolati
- ▢ 1 tazza di acqua
- ▢ 1 foglia secca di alloro
- ▢ grossa sale kosher
- ▢ ¼ di tazza di noci
- ▢ ¼ di tazza di semi di girasole
- ▢ ½ tazza tritate finemente la carota, 1-2 carote medie
- ▢ ½ tazza di cipolla tritata finemente, circa 1 cipolla media
- ▢ 2 spicchi d’aglio , macinate
- ▢ ½ tazza di panko briciole di pane
- ▢ 1 cucchiaino di timo essiccato
- ▢ 1 cucchiaino di origano secco
- ▢ ½ cucchiaino di grossa sale kosher
- ▢ 1 uovo
- ▢ 1 Cucchiaio di concentrato di pomodoro
- ▢ 1 Cucchiaio di salsa Worcestershire
- ▢ ¼ di tazza di farina
- ▢ 1 Cucchiaio di olio di oliva
- ▢ panini per hamburger
- ▢ lattuga
- ▢ fette di pomodoro
- ▢ cipolla
- ▢ salsa barbecue
Istruzioni
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Unire le lenticchie, l’acqua e la foglia di alloro in una casseruola media. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, scoperto, per 20-30 minuti. Aggiungere più acqua se necessario per mantenere le lenticchie appena coperte. Le lenticchie sono fatte quando sono tenere. Scolare l’acqua in eccesso e salare.
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In un robot da cucina, elaborare noci e semi di girasole fino a tritare finemente. Trasferire in una grande ciotola e mettere da parte.
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Nello stesso robot da cucina, elaborare le carote fino a tritare finemente. Aggiungere le carote alla miscela di noci e fare lo stesso con la cipolla.
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Con un cucchiaio di legno o una spatola, mescolare insieme noci, semi di girasole, carota, cipolla, aglio, pangrattato, timo, origano, ½ cucchiaino di sale e lenticchie cotte.
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In una piccola ciotola separata, mescolare insieme l’uovo, il concentrato di pomodoro e la salsa worcestershire. Aggiungere alla miscela di lenticchie e mescolare per combinare. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando appena incorporato.
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Coprire la miscela e conservare in frigorifero 30 minuti o fino a notte. Usando le mani, forma in sei polpette uguali. Mi piace fare le polpette più sottili, piuttosto che alto in modo da cucinare in modo uniforme in tutto.
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Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Lavorando in lotti, se necessario, in modo da non sovraffollare la padella, cuocere le polpette in olio caldo per 8-10 minuti, lanciando una volta, fino a quando leggermente rosolato e riscaldato attraverso.
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Servire hamburger di lenticchie con lattuga, pomodoro e fette di cipolla su panini hamburger. Top con salsa barbecue, ketchup e senape, o qualunque siano i vostri condimenti hamburger preferiti sono!