10分緑豆もやし炒め/植物ベースと壊れた

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早くて簡単な緑豆のもやし炒めは、あなただけのできるだけ早く起こるために夕食を必要とするときのための完璧なおかずです。

発芽した緑豆は、低照度の地域で栽培されている若いもやしの一種です。それらは甘さの微妙な本質との味でカリカリ、ふっくら、穏やかである。彼らは多くの中国のレシピに登場します。

キャベツ、ニンジン、豆腐、混合野菜、枝豆、テンペ、米など、事実上何でも加えることができます。

緑豆の芽については、アジアの食料品店で見つけることができます–それは私が私の購入した場所です。

しかし、ビッグボックスの食料品店もそれらを販売するかもしれません。それは彼らが緑豆の芽を運ぶかどうかを見つけるために上に向かう前に、あなたの地元の市場に電話を与える価値があ

あなたは自分の緑豆の芽を育てることができますが、私はちょうど私の迅速かつ怠惰なルートを取って、店から袋をつかんだ。

素早く調理しておいしいことに加えて、緑豆の芽は深刻な栄養価の高いパンチをパックします。

米農務省（USDA）によると、緑豆もやし100グラムはわずか30カロリー、タンパク質3グラム、繊維約2グラム、ビタミンCとマグネシウムのかなりの量を持ってい

緑豆の準備

緑豆の準備は簡単で、強火で数分かかります。しかし、注意すべきことがいくつかあります。

ドレイン、洗浄、パットドライもやし

食料品店から緑豆のもやしを購入している場合は、最初に余分な水を排水したいと思うでしょう。

袋に入れた場合、緑豆の芽が袋の底に水を集めることに気付くかもしれません。単に排水するだけです。

その後、緑豆の芽に冷たい水で数回すすぎ、五分間浸します。

水と油がうまく合わないので、このため、緑豆の芽をできるだけザルに浸して水切りした後に乾燥させるのが最善です。

私の手で、私は芽から余分な水を絞った後、ペーパータオルで軽く乾かしました。

調理器具

それがすべて終わったら、それは調理する時間です。鋳鉄製のフライパンや中華鍋のような重い鍋を使用するのが最善です。ただし、これらのいずれかにアクセスできない場合は、基本的な非スティックパンが正常に動作します。

炒め物用の高発煙点油

油は高発煙点油を使用したい。これは、高熱を使用する炒め物のレシピやレシピに当てはまります。

私は植物油を使用しましたが、他の高い煙点油には次のものが含まれます:

植物油
キャノーラ油
サフラワー油
米ぬか油
ピーナッツ油
コーン油
大豆油

その他の炒め物のレシピ

オイルフリーの野菜”揚げ”ご飯
テンペ炒め蜂蜜ガーリックソース
ビーガン”チキンと炒めご飯”

レシピノート

緑豆の芽できるだけ排水し、すすぎ、迅速に浸し、軽く乾燥させる必要があります。これは、きれいなキッチンタオルやペーパータオルで行うことができます。
緑豆の芽は、数日後、またはあまりにも多くの光にさらされたときに、わずかに苦い風味のプロファイルを持つ可能性があります。砂糖のピンチは苦味のいくつかからのバランスをとるのを助けることができる。
炒め物のレシピには中華鍋を使用するのが最善ですが、持っていない場合は鍋を使用することができます。あなただけのスピルオーバーに注意する必要があります。