Quick and easy Mung bean sprout roerbak is het perfecte bijgerecht voor als je gewoon het diner nodig hebt om zo snel mogelijk te gebeuren.
gekiemde mungbonen zijn een soort jonge bonenstrout die wordt geteeld in gebieden met weinig licht. Ze zijn knapperig, mollig, mild van smaak met een subtiele essentie van zoetheid. Ze komen voor in veel Chinese recepten.
er kan vrijwel alles aan worden toegevoegd, waaronder kool, wortelen, tofu, gemengde groenten, edamame, tempeh en rijst.
wat mung taugé betreft, zijn ze te vinden in Aziatische supermarkten – daar heb ik de mijne gekocht.
big-box supermarkten zouden ze echter ook kunnen verkopen. Het is de moeite waard om uw lokale markt te bellen voordat u er naartoe gaat om te zien of ze mung taugé ‘ s dragen.
je kunt je eigen mung taugé kweken, maar ik heb gewoon mijn snelle en luie route genomen en een tas uit de winkel gepakt.
naast het feit dat ze snel koken en heerlijk zijn, bevatten mung taugé een serieuze en voedzame punch.Volgens het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA) heeft 100 gram mung taugé slechts 30 calorieën, 3 gram eiwit, ongeveer 2 gram vezels en een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C en magnesium.
het bereiden van mung taugé
het koken van mung taugé is eenvoudig en duurt enkele minuten om op hoog vuur te gooien. Er zijn echter een aantal dingen om nota te nemen.
Drain, Wash, Dep-Dry spruiten
als u Mung Bean spruiten koopt bij de supermarkt, wilt u eerst het overtollige water laten uitlekken.
indien verpakt in een zak, kunt u merken dat de mung taugé water op de bodem van de zak verzamelt. Gewoon Gewoon uitlekken.
daarna de taugé met koud water enkele keren spoelen en gedurende vijf minuten laten weken.
Water en olie kunnen niet goed met elkaar overweg, daarom is het het beste om de taugé zoveel mogelijk te drogen na het weken en uitlekken in een vergiet.
met mijn handen kneep ik overtollig water uit de spruiten en dep ik droog met papieren handdoeken.
kookapparatuur
eenmaal klaar, is het tijd om te koken. Het is het beste om een zware pan te gebruiken zoals een gietijzeren koekenpan of een wok. Echter, als je geen toegang hebt tot een van deze, een basis anti-aanbakpan zal prima werken.
olie met een hoog rookpunt voor roerbak
voor de olie wilt u een olie met een hoog rookpunt gebruiken. Dit geldt voor elke roerbak recept of recepten die gebruik maken van hoge hitte.
I gebruikte plantaardige olie, maar andere oliën met een hoog rookpunt omvatten:
- Plantaardige Olie
- Canola-Olie
- Saffloerolie
- Rijst Zemelen Olie
- Pinda-Olie
- Maïsolie
- Soja-Olie
Meer Roerbak Recepten
- Olie-Gratis Veggie “Gebakken Rijst
- Tempeh Roer-Bakken Met Honing en Knoflook
- Roergebakken Rijst Met Vegetarische ‘Kip”
Recept Opmerkingen
- De mung bonen, spruiten moeten worden afgetapt, gespoeld, snel geweekt, en dep droog zo veel mogelijk. Dit kan met een schone keukenhanddoek of papieren handdoeken.
- Mung taugé kan na enkele dagen of bij blootstelling aan te veel licht een licht bitter smaakprofiel hebben. Een snufje suiker kan helpen om een deel van zijn bitterheid in balans te brengen.
- het is het beste om een wok te gebruiken voor roerbakrecepten, maar als je er geen hebt, kun je een pan gebruiken. Je moet alleen voorzichtig zijn met overloopeffecten.
10-Minute Mung Bean Sprouts roerbak
Ingrediënten
- 2 eetlepel plantaardige olie
- 1 pond mung bean sprouts
- 1 kopje geraspte wortelen
- 1 kopje geraspte witte kool
- 1 kopje groene uien / lente-uitjes
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels natriumzout sojasaus
- 1 theelepel suiker facultatief
- zout & peper naar smaak
- extra gehakte groene uien als garnering
instructies
-
Drain water overtollig water uit mung taugé. Geef de mung taugé een paar keer spoeling.
-
week vervolgens de mung taugé vijf minuten in een grote kom. Laat het dan uitlekken in een vergiet. Knijp water uit spruiten en dep de spruiten zo goed mogelijk droog met een handdoek of papieren handdoeken
-
voeg olie toe aan een wok en verwarm op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg taugé, wortelen en kool toe. Kook voor 3 minuten.
-
voeg groene uien, knoflookpoeder, sojasaus, suiker toe aan de wok. Roerbak 2-3 minuten. Haal van het vuur en serveer met een snufje zout, peper, en top met verse groene uien
heb je dit 10 minuten durende Roerbakrecept geprobeerd?