Deze linzen vegetarische hamburgers zijn een stevig, smaakvol vegetarisch diner idee! Deze veggie hamburgers zitten vol met eiwitten en vezels, waardoor ze een gezonde receptkeuze zijn voor cookouts, barbecues of een gezellige wintermaaltijd.
ik kan niet geloven dat ik het zeg, maar ik hou van linzen veggie burgers.Linzen zijn een van die “gezonde voedingsmiddelen” waarvan ik nooit had gedacht dat ik ze zou kunnen stikken, laat staan genieten. Mijn linzen gehaktbrood muffins zeker veranderd mijn gedachten over deze eiwit verpakt peulvruchten, en deze smakelijke veggie hamburgers maken me in een volwaardige linzen liefhebber.
wat voor soort linzen te gebruiken in linzen veggie burgers
gebruikte gedroogde groene linzen voor dit recept. Als u voorgekookte linzen kunt vinden, kunt u de ½ kop droge linzen en 1 kop watervervangen met 1 ¾ kopjes gekookte linzen.
hoe linzen
te koken spoelen en ½ kop linzen uitlekken, vervolgens combineren met een laurierblad en 1 kop water in een middelgrote pan. Breng aan de kook, verminder dan warmte enzomer, onbedekt, gedurende 20-30 minuten.
voeg meer water toe om de linzen nauwelijks bedekt te houden. Thelentils worden gedaan wanneer ze teder zijn. Giet overtollig water en seizoen met zout.
Hoe maak je dit recept voor linzen veggie burger
- met behulp van een keukenmachine, hak wortel, ui, knoflook, walnoten en zonnebloempitten fijn.
- combineer deze ingrediënten met gekookte linzen, paneermeel, kruiden en zout.
- voeg ei, tomatenpuree en Worcestershiresaus toe en roer de bloem er door.
- laat het mengsel 30 minuten rusten voordat het tot pasteitjes wordt gevormd.
- kook de pasteitjes in 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten, één keer flippen.
Toptips
u wilt proberen al uw ingrediënten ongeveer even groot te laten snijden voor de beste textuur. Ik heb een keukenmachine gebruikt om mijn ui en papegaaien apart te hakken, maar je kunt het zeker met de hand doen.
ook werden de walnoten en zonnebloempitten door het voedselproces gevoerd om ze gelijkmatig te snijden. Zorg ervoor dat je niet te ver gaat en met notenboter komt!
de burgers worden gebakken voor die perfecte knapperige buitenkant, maar je kunt ze ook bakken als je probeert te bezuinigen op olie.
kunt u linzenburgers invriezen?
u kunt deze linzen veggie burgers invriezen. Na het koken, laat deveggie burgers afkoelen voordat u overbrengt naar een vriezer veilige zip topbag en invriezen tot klaar voor gebruik. Ontdooi ‘ s nachts in de koelkast of in de magnetron. Als je van een frisse buitenkant houdt, panfry dan een paar minuten aan elke kant in een beetje olie na het zagen.
Tips voor het aanpassen:
- speel met toppings zoals gewone ketchup en mosterd, bbq saus, ranch dressing, chipotle mayo, enz.
- Geef de burgers een Mexicaanse smaak door de tijm en oregano te ruilen voor 2 theelepels chilipoeder en een ¼ theelepel komijn.
- maak deze veggie burgers glutenvrij met behulp van glutenvrije meel en glutenvrije paneermeel.
- maak veganistische linzenburgers door het ei te vervangen door 1 vlasei.
Wat te serveren met de linzen hamburgers
- Oven Gebakken Aardappel Wedges
- Geroosterde Rozemarijn Aardappeltjes
- in de Oven Geroosterde Groenten
- Veganistisch Orzo pastasalade
- Zelfgemaakte Vegetarische Nuggets
- Romige Geen Mayo en Koolsla
Moreveggie hamburger recepten
- Walnut Hamburgers
- Zwarte Bonen Hamburgers
Als je dit recept zeker om het te beoordelen, laat een reactie achter, of tag #theliveinkitchen op Instagram!
linzen vegetarische hamburgers
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ ½ kop gedroogde linzen, afgespoeld en uitgelekt
- ▢ 1 kopje water
- ▢ 1 gedroogd laurierblad
- ▢ grof kosher zout
- ▢ ¼ kopje walnoten
- ▢ ¼ cup zonnebloempitten
- ▢ ½ kopje fijngesneden wortel, 1-2 middelgrote wortelen
- ▢ ½ kopje fijngehakte ui, ongeveer 1 middelgrote ui
- ▢ 2 teentjes knoflook , gehakt
- ▢ ½ cup panko paneermeel
- ▢ 1 theelepel gedroogde tijm
- ▢ 1 theelepel gedroogde oregano
- ▢ ½ theelepel grof kosher zout
- ▢ 1 ei
- ▢ 1 Eetlepel tomatenpuree
- ▢ 1 Eetlepel Worcestershire saus
- ▢ ¼ kop bloem
- ▢ 1 Eetlepel olijfolie
- ▢ hamburgerbroodjes
- ▢ sla
- ▢ tomaat
- ▢ ui
- ▢ bbq saus
Instructies
-
Combineren linzen, water en het laurierblad in een middelgrote steelpan. Breng aan de kook, verminder dan het vuur en laat het geheel 20-30 minuten sudderen. Voeg zo nodig meer water toe om de linzen nauwelijks bedekt te houden. De linzen worden gaar als ze gaar zijn. Giet overtollig water af en breng op smaak met zout.
-
in een keukenmachine, verwerken walnoten en zonnebloempitten tot fijngehakt. Breng over in een grote mengkom en zet opzij.
-
in dezelfde keukenmachine, verwerk de wortels tot fijngehakt. Voeg de wortelen toe aan het walnootmengsel en doe hetzelfde met de ui.
-
meng met een houten lepel of spatel walnoten, zonnebloempitten, wortel, ui, knoflook, paneermeel, tijm, oregano, ½ theelepel zout en gekookte linzen.
-
roer in een aparte kom ei, tomatenpuree en Worcestershiresaus door elkaar. Voeg toe aan het linzenmengsel en roer om te combineren. Voeg de bloem en roer tot net opgenomen.
-
bedek het mengsel en koel 30 minuten of tot ‘ s nachts. Vorm met je handen zes gelijke pasteitjes. Ik maak de pasteitjes liever dunner dan lang, zodat ze overal gelijkmatig koken.
-
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Werken in batches zo nodig om de pan niet te overbevolken, kook de pasteitjes in de hete olie voor 8-10 minuten, flipping een keer, tot licht bruin en verwarmd door.
-
serveer linzenburgers met sla, tomaat en uischijfjes op hamburgerbroodjes. Top met barbecuesaus, ketchup en mosterd, of wat je favoriete burger toppings zijn!