vis.
boterachtig, citroenachtig, tot in de perfectie gebakken met een dille roomsaus over een lekkere rijst pilaf … is je watertanden al?
of misschien ben je de gepaneerde en gebakken en plak het op een sandwich type.
misschien beschouw je het eten van vis als een zeldzame traktatie, omdat het moeilijk is om precies goed te koken, je niet weet wat je moet kopen, of je bent bang voor het kwikgehalte.
we hopen dat u na het lezen van dit, een beetje meer geneigd zult zijn om te experimenteren met zeevruchten. Zoals ze zeggen, kennis is macht, en als het de kracht is om meer lekkere zeevruchten te eten, zeggen we dat het VIN-tastisch is!
gezondheidsvoordelen van vis
volgens de Harvard School of Public Health leveren vis en zeevruchten onder andere omega-3 vetten, vitamine D, selenium en eiwitten.
nu, niet verbloemen over die lijst!
Omega-3-vetten zijn gunstig voor de gezondheid van het hart (en kunnen zelfs het risico op overlijden aan een hartaandoening verminderen). Ze zijn ook van vitaal belang voor een goede ontwikkeling van de hersenen, dat is waarom het belangrijk is voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven om genoeg te krijgen.
vitamine D, een voedingsstof waaraan de meeste Amerikanen een tekort hebben, is noodzakelijk voor honderden metabole processen in het lichaam. Selenium zorgt ervoor dat onze hersenen, immuunsysteem en voortplantingsorganen naar behoren functioneren.
en dat zijn slechts enkele voedingsstoffen die worden genoemd. Nog één vis in blik vol met botten en je krijgt een flinke dosis calcium.Kwik
kwik is een giftige stof. Mercurius is een element dat van nature voorkomt op de aarde. Het kan ook een bijproduct zijn van bepaalde industriële processen.
voldoende hoge doses kwik (of u het nu inneemt, inademt of aanraakt) kunnen een ernstig risico vormen voor het lichaam en kunnen schadelijk zijn voor het zenuwstelsel, de spijsvertering en het immuunsysteem. Maar de meeste mensen consumeren geen vis in zulke grote hoeveelheden om een risico te vormen.
in feite concluderen de EPA, FDA en iom (instituten voor Geneeskunde) allemaal dat er niet genoeg bewijs is om hen te overtuigen mensen te vertellen hun visopname te beperken. Integendeel, wees slim over de soorten vis die je verbruikt.
een goede vuistregel: als het lager in de voedselketen staat (een kleinere vis), dan zal het minder kwik hebben dan een vis hoger in de voedselketen. Grotere vissen eten kleinere vissen en accumuleren daardoor kwik. Houd een handige-dandy grafiek van vis te eten en vis te vermijden bij de hand bij de aankoop of het consumeren van zeevruchten.
Hoeveel Kan Ik Eten?
het wordt aanbevolen om elke week 2-3 porties vis te eten en een verscheidenheid aan vissoorten te eten. Wees een slimme consument, maar wees niet bang voor vis. Met al het andere, Je bent gebonden aan iets wat je leuk vindt!