10 Minute Mung Bean Sprout Stir-Fry

rapid și ușor Mung Bean sprout stir-fry este garnitura perfecta pentru atunci când aveți nevoie doar de cină să se întâmple ASAP.

boabele de mung încolțite sunt un tip de germeni de fasole tineri crescuți în zone cu lumină scăzută. Sunt crocante, pline, cu aromă ușoară, cu o esență subtilă de dulceață. Ei își fac apariția în multe rețete chinezești.

practic li se poate adăuga orice, inclusiv varză, morcovi, tofu, legume mixte, edamame, tempeh și orez.

în ceea ce privește varza de fasole mung, acestea pot fi găsite la magazinele alimentare din Asia-acolo am cumpărat-o pe a mea.

cu toate acestea, magazinele alimentare cu cutii mari le-ar putea vinde și ele. Merită să oferiți pieței dvs. locale Un apel înainte de a vă îndrepta pentru a afla dacă poartă germeni de fasole mung.

poți să-ți crești propriile muguri de fasole mung, dar tocmai mi-am luat traseul rapid și leneș și am luat o pungă din magazin.

pe lângă faptul că este gătit rapid și delicios, varza de fasole mung împachetează un pumn hrănitor serios.

potrivit Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), 100 de grame de germeni de fasole mung au doar 30 de calorii, 3 grame de proteine, aproximativ 2 grame de fibre și au o cantitate considerabilă de vitamina C și magneziu.

pregătirea mugurilor de fasole Mung

gătirea mugurilor de fasole mung este ușoară și durează câteva minute de aruncare la foc mare. Cu toate acestea, există o unele lucruri pentru a lua notă.

scurgeți, spălați, uscați varza

dacă cumpărați germeni de fasole mung de la magazinul alimentar, veți dori mai întâi să scurgeți excesul de apă.

dacă este ambalat într-o pungă, este posibil să observați că varza de fasole mung colectează apă în partea de jos a pungii. Pur și simplu scurgeți.

apoi, dați mugurilor de fasole mung câteva clătiri cu apă rece și înmuiați timp de cinci minute.

apa și uleiul nu se înțeleg foarte bine, așa că, din acest motiv, cel mai bine este să uscați varza de fasole mung cât mai mult posibil după înmuiere și scurgere într-un colizor.

cu mâinile mele, am stors orice exces de apă din germeni, apoi m-am uscat cu prosoape de hârtie.

echipament de gătit

odată ce ați terminat, este timpul să gătiți. Cel mai bine este să folosiți o tigaie grea, cum ar fi o tigaie din fontă sau un wok. Cu toate acestea, dacă nu aveți acces la niciuna dintre acestea, o tigaie antiaderentă de bază va funcționa foarte bine.

ulei cu punct de fum ridicat pentru prăjit

în ceea ce privește uleiul, doriți să utilizați un ulei cu punct de fum ridicat. Acest lucru este valabil pentru orice rețetă sau rețete care folosesc căldură mare.

am folosit ulei vegetal, dar alte uleiuri cu punct de fum ridicat includ:

• ulei vegetal
• ulei de Canola
• ulei de șofrănel
• ulei de tărâțe de orez
• ulei de arahide
• ulei de porumb
• ulei de soia

mai mult Stir-Fry Rețete

• fără ulei Veggie „Fried” orez
• tempeh Stir-Fry cu sos de usturoi miere
• Stir-Fried orez cu Vegan „pui”

Note reteta

1. varza de fasole mung trebuie să fie drenat, clătit, înmuiat rapid și uscat cât mai mult posibil. Acest lucru se poate face cu un prosop de bucătărie curat sau prosoape de hârtie.
2. varza de fasole Mung ar putea avea un profil de aromă ușor amar după câteva zile sau când este expusă la prea multă lumină. Un vârf de zahăr poate ajuta la echilibrarea unei părți din amărăciunea sa.
3. cel mai bine este să folosiți un wok pentru rețetele de prăjit, cu toate acestea, dacă nu aveți unul, puteți folosi o tigaie. Va trebui doar să fii atent la deversări.

10-Minute Mung Bean Sprouts Stir-Fry

rapid și ușor 10 minute Mung Bean Sprout Stir-fry! Gătit cu un strop de sos de soia umami, legume proaspete, toate aruncate într-o notă de ulei. O farfurie răcoritoare, crocantă și aromată, care durează doar câteva minute.

timp de gătit 10 minute

curs cină, prânz, Garnitură

bucătărie americană, asiatică

Portii 4

ingrediente

• 2 lingura ulei vegetal
• 1 lira varza de fasole mung
• 1 cana tocat morcovi
• 1 cana varza tocata
• 1 cana verde ceapă / scallions
• 1/2 linguriță praf de usturoi
• 2 linguri redus-sos de soia de sodiu
• 1 linguriță zahăr opțional
• sare & piper dupa gust
• suplimentare tocat ceapa verde ca garnitura

instrucțiuni

• scurgeți excesul de apă din varza de fasole mung. Dați mugurilor de fasole mung câteva clătiri.
• apoi, înmuiați varza de fasole mung într-un castron mare timp de cinci minute. Apoi, scurgeți într-o strecurătoare. Strângeți apa din germeni și uscați varza cu un prosop sau prosoape de hârtie cât de bine puteți
• adăugați ulei într-un wok și încălziți la foc mediu-mare. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați varză de fasole, morcovi și varză. Gatiti timp de 3 minute.
• adăugați ceapa verde, praful de usturoi, sosul de soia, zahărul în wok. Se amestecă timp de 2-3 minute. Se ia de pe foc și se servește cu un vârf de sare, piper și se acoperă cu ceapă verde proaspătă

cuvinte cheie accesibile, ieftine, Lactate gratuit, cimbru, Vegan, Vegetarian

ați încercat această rețetă de 10 Minute de Mung Bean Sprout Stir-Fry?