această pâine sănătoasă cu banane de afine este făcută fără unt sau ulei, dar atât de moale și fragedă încât nu vei putea spune niciodată! Iaurtul grecesc și bananele îl mențin umed, în timp ce afinele proaspete adaugă un plus de dulceață și aromă.
aceasta este, incredibil, prima pâine de banane pe care am copt-o în carantină. Și spun „incredibil” pentru că, potrivit Google, pâinea cu banane a fost la modă în ultimele două luni.
din fericire, aceste lucruri nu se demodează niciodată. Și pentru că fructele de pădure intră în sezon în curând, m-am gândit că acum este un moment bun pentru a încorpora niște afine și a face pâine cu banane de afine.
această rețetă se bazează pe mult iubitul meu iaurt grecesc banana ovaz pâine cu unele modificări pentru a se potrivi cu umezeala suplimentară pe care o adaugă fructele de pădure.
cum se face pâine cu banane de afine
- toate ingredientele se combină într-un castron, așa că luați unul care este frumos și mare pentru a ușura amestecarea.
- începeți cu ingredientele umede. Rupeți ouăle și bateți-le de câteva ori pentru a combina gălbenușurile cu albusurile. Apoi adăugați piureul de banane, iaurtul, zahărul și vanilia. Se amestecă ovăzul împreună cu bicarbonatul de sodiu și sarea.
- am folosit zahăr de palmier de nucă de cocos pentru îndulcitorul meu, dar îl puteți înlocui și cu zahăr brun sau din trestie. Un îndulcitor lichid nu funcționează cu adevărat aici, deoarece adaugă prea multă umiditate pâinii și o face puțin gumă.
- puteți folosi iaurt obișnuit în loc de grecesc și poate fi aromatizat/îndulcit în loc de simplu. Cu toate acestea, acest lucru va afecta dulceața și gustul pâinii.
- când vine timpul să adăugați făina, adăugați-o încet și amestecați-o ușor în aluat. Unele bucăți sunt total fine dacă înseamnă amestecarea de mai puține ori. Doriți să manipulați aluatul cât mai puțin posibil după ce făina intră. Cum ar fi, de îndată ce nu mai există dungi de făină, opriți amestecarea.
- am folosit făină universală pentru că era ceea ce aveam la îndemână, dar puteți schimba jumătate din ea cu făină integrală de grâu. Deci ar fi 3/4 cană (90 g) toate scopurile și 3/4 cană (90 g) făină integrală de grâu.
- acoperirea afinelor în făină îi ajută să nu se scufunde până la fundul pâinii în timp ce se coace. De asemenea, încercați să distribuiți fructele de pădure cât mai uniform posibil prin aluat, astfel încât să nu ajungă toate aglomerate într-un singur loc. Acest lucru va asigura o coacere și o textură mai uniformă.
- puteți folosi afine congelate în loc de proaspete, dar pâinea dvs. va deveni mult mai albastră din boabele care se topesc în timpul coacerii.
bine, dar cum e?
această pâine se bazează pe mult iubita mea pâine de ovăz cu banane din iaurt grecesc, cu câteva modificări pentru a se adapta umidității suplimentare pe care afinele o adaugă. Am înjumătățit cantitatea de iaurt grecesc, am adăugat 1/4 cană de făină suplimentară și am schimbat siropul de arțar cu zahăr de nucă de cocos… motiv pentru care pâinea pare puțin mai închisă la culoare.
rezultatul este o pâine de banane care este moale, fragedă și încărcată cu aromă de afine și banane. În mod normal, îmi plac pâinea cu banane fără niciun add-in, dar cu siguranță voi face o excepție pentru fructe de pădure – combinația este prea perfectă.
ovăzul adaugă un pic de inimă suplimentară, iar iaurtul grecesc ajută la menținerea lucrurilor frumoase și umede, astfel încât să nu fie nevoie să adăugați unt sau ulei. În general, este o pâine perfectă de banane pentru a vă bucura dacă aveți niște fructe de pădure agățate.
mâncare fericită!
mi-ar plăcea să știu dacă faceți această rețetă! Lasă un comentariu și evaluează mai jos pentru a-mi spune ce crezi și Abonează-te la lista noastră de corespondență pentru a primi rețete noi în căsuța de e-mail!
Ingredients
- 2 large eggs
- 1/4 cup (57 g) plain 2% Greek yogurt*
- 2 medium-sized ripe bananas, mashed (230 g or 1 cup)
- 1/2 cup (100 g) coconut palm sugar**
- 1 tsp vanilla extract
- 3/4 cup (60 g) quick oats
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 1 1/2 cup (180 g) făină universală***
- 1 ceașcă (150 g) afine proaspete****
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de Centimetre (176 de Centimetre) și aliniați o tavă de pâine de 9 x 5 (23 cm x 13 cm) cu o foaie de hârtie pergament, lăsând câțiva centimetri de consolă pentru a permite îndepărtarea mai ușoară. Pune deoparte.
- într-un bol mare de amestecare, bateți ușor ouăle până când gălbenușurile se rup. Bateți iaurtul, bananele, zahărul și vanilia, amestecând până se omogenizează.
- se amestecă ovăzul, bicarbonatul de sodiu și sarea. În cele din urmă, lingura în făină și se amestecă ușor până când doar combinate. Aruncați afinele în 1 lingură de făină și pliați-le în aluat.
- se toarnă aluatul în tigaia pregătită, împrăștiindu-l uniform. Coaceți timp de 50-60 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească în tigaie timp de aproximativ 10 minute înainte de a o transfera într-un suport de răcire pentru a se răci complet. A se păstra într-un recipient sigilat la temperatura camerei timp de până la 5 zile sau a se congela până la 3 luni.
Note
* de asemenea, puteți folosi iaurt obișnuit și poate fi aromatizat.
** puteți utiliza, de asemenea, zahăr brun sau trestie de zahăr.
*** puteți schimba jumătate din făina AP cu grâu integral. Deci ar fi 3/4 cană (90 g) toate scopurile și 3/4 cană (90 g) făină integrală de grâu. Puteți folosi un amestec de făină fără gluten pentru a face acest lucru fără gluten, dar nu va crește la fel de mult.
**** puteți folosi și afine congelate, dar pâinea dvs. va ieși mult mai albastră pe măsură ce boabele se topesc în timpul coacerii.
cuvinte cheie: pâine cu banane, pâine cu ovăz cu banane, ovăz, afine, mic dejun, iaurt grecesc, sănătos, rețetă, gustare
căutați mai multe rețete de pâine cu banane? Încercați una dintre acestea!
Iaurt Grecesc Banane Ovăz Pâine
Flourless Dublu Ciocolata Banane Pâine
Un Castron Morcov Tort Banane Pâine
Iaurt Grecesc Banane Pâine
Dovleac Banane Pâine
*Divulgarea: Unele dintre linkurile incluse în acest post pot fi link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că voi câștiga un mic comision Dacă achiziționați prin intermediul lor, fără costuri suplimentare pentru dvs. Recomand doar produsele pe care le folosesc personal și cred că vor adăuga valoare cititorilor mei. Vă mulțumesc foarte mult pentru a ajuta linguri de sprijin!